Características fisicoquímicas y acción reductora sobre el ión férrico del zumo del fruto Passiflora tripartita var. mollissima. “pur pur.”

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dc.contributor.advisorRengifo Penadillos, Roger Antonio
dc.contributor.authorAguilar Reyes, Veronica Milagritos
dc.contributor.authorAlvarez Meza, Thalia
dc.date.accessioned2023-10-09T13:09:21Z
dc.date.available2023-10-09T13:09:21Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar las características fisicoquímicas y acción reductora sobre el ión férrico del zumo del fruto Passiflora tripartita var. mollissima. “pur pur.”. El fruto se recolectó de la ciudad Chota distrito de Agallpampa, y se realizó su identificación en el Herbarium truxillense de la Universidad Nacional de Trujillo. El zumo del fruto se obtuvo con un extractor mecánico, realizándose los análisis de las características fisicoquímicas de densidad, pH y sólidos totales, obteniendo resultados de 1,041; pH 3,33; 11,003% respectivamente. También se determinó la acción reductora sobre el ión férrico mediante el método FRAP. Para lo cual se prepararon soluciones a concentraciones de 0,0625; 0,125; 0,250; 0,500 y 1 mg/mL y a 700 nm se realizaron las lecturas de la absorbancia en el espectrofotómetro, se usó como patrón el ácido gálico. La acción reductora del zumo del fruto Passiflora tripartita var. mollissima. “pur pur” tiene un 99% como máximo valor a una concentración de 1mg/mL y un 23% como mínimo valor a una concentración de 0,0625mg/mL.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/18701
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectPassiflora tripartita var. mollissima. Acción reductora. Ión férrico. FRAP
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleCaracterísticas fisicoquímicas y acción reductora sobre el ión férrico del zumo del fruto Passiflora tripartita var. mollissima. “pur pur.”
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17818229
renati.advisor.orcidhttps//orcid.org/0000-0002-9019-3744
renati.author.dni75151535
renati.author.dni72728221
renati.discipline917046
renati.jurorGonzáles Pósito, Gladys Silvia
renati.jurorGavidia Valencia, José Gilberto
renati.jurorRengifo Penadillos, Roger Antonio
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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