Propiedades mecánicas, térmicas y físicas de bandejas hechas de almidón de oca (oxalis tuberosa) incorporando fibra de residuos agroindustriales

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dc.contributor.advisorSiche Jara, Raúl Benito
dc.contributor.authorBeltran Ramos, Patricia Elizabeth
dc.date.accessioned2018-03-15T17:49:19Z
dc.date.available2018-03-15T17:49:19Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionSugarcane bagasse and asparagus peel, agroindustrial residues, were used to produce biodegradable foam trays made from goose starch using a cooking process. These foams were made with different fiber concentrations (0% - 40%, w / w) and were characterized according to their microstructure, physical, thermal and mechanical properties. The addition of fibers to the oca starch produced a yellowish tray with less luminosity and greater porosity, mechanical strength, deformability and water absorption capacity compared to the fiber reduce oca-starch foam tray. Low fiber concentrations reduce the density of the foams and the addition of fiber does not improve the flexural strength of the trays, but generates harder and deformable trays. The high concentrations of sugarcane bagasse fiber generate more compact trays with a lower water absorption capacity than the control. The trays with asparagus pearl fiber showed higher rates of thermal degradation than the control but not so extensive as to affect its applicabilityes_PE
dc.description.abstractEl bagazo de caña de azúcar y la peladilla de espárrago, residuos agroindustriales, se utilizaron para producir bandejas de espuma biodegradables hechas de almidón de oca utilizando un proceso de cocción. Estas espumas se elaboraron con diferentes concentraciones de fibra (0% - 40%, p/p) y luego se caracterizaron según microestructura, propiedades físicas, térmicas y mecánicas. La adición de fibras al almidón de oca produjo una bandeja amarillenta con menor luminosidad y mayor porosidad, resistencia mecánica, deformabilidad y capacidad de absorción de agua en comparación con la bandeja de espuma de almidón de oca sin fibras. Se encontró que bajas concentraciones de fibra reducen la densidad de las espumas y la adición de fibra no mejora la resistencia a la ruptura de las espumas, sino que genera bandejas más duras y deformables. Las altas concentraciones de fibra de bagazo de caña de azúcar generan bandejas más compactas con una menor capacidad de absorción de agua que el control. Las bandejas con fibra de peladilla de espárrago mostraron mayores tasas de degradación térmica que el control pero no tan altas como para afectar su aplicabilidades_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/10025
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTAGI;570
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectNuevos materiales, Bandejas biodegradables, Residuos agroindustriales, Peladilla de espárrago, Almidón nativo ocaes_PE
dc.titlePropiedades mecánicas, térmicas y físicas de bandejas hechas de almidón de oca (oxalis tuberosa) incorporando fibra de residuos agroindustrialeses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuariases_PE
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
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Tesis de Ingeniería Agroindustrial