Plan de mejora para un servicio de calidad en atención al cliente en el restaurante turístico "El Mochica de Doña Fresia" distrito Huanchaco - 2018
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Date
2018
Authors
Gonzalez Gamboa, Carlos Eduardo
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo de investigación se ha realizado con el fin de proponer un plan de mejora que permita un servicio de calidad en atención al cliente en el restaurante turístico “El Mochica de Doña Fresia” del distrito de Huanchaco. El problema formulado para la investigación fue: ¿Un plan de mejora permitirá un servicio de calidad en atención al cliente en el restaurante turístico “El Mochica de Doña Fresia” Distrito Huanchaco – 2018? Se planteó como hipótesis: Un plan de mejora basado en un diagnóstico permitirá un servicio de calidad en atención al cliente en el restaurante turístico “El Mochica de Doña Fresia”. Distrito Huanchaco – 2018. La muestra según estudio estuvo conformada por 65 comensales que acuden al restaurante
turístico “El Mochica de Doña Fresia” del distrito de Huanchaco. El diseño de investigación utilizado fue no experimental transversal de carácter descriptivo y los métodos fueron: método hipotético – deductivo, análisis – síntesis e inductivo – deductivo. Se obtuvo como resultado que los clientes encuestados están totalmente de acuerdo en que un plan de mejora va a contribuir en brindar un mejor servicio de calidad en atención al cliente; por otro lado, respecto a las respuestas sobre el grado de satisfacción frente al servicio recibido, la mayoría fue favorable, sin embargo, existe un pequeño porcentaje que se mostró indiferente e insatisfecho; lo cual incentiva a que se mejore. Estos resultados fueron la base para recomendar acciones que permitan optimizar la calidad de servicio que brindan con el fin de mejorar los pequeños
errores que se puedan presenciar durante el proceso. La conclusión a la que se llegó fue que se determinó que un plan de mejora contribuirá a brindar un servicio de calidad, estando totalmente de acuerdo la mayoría de encuestados; al implementarse, la respuesta del cliente será favorable frente al servicio recibido, logrando una
diferenciación respecto a otras alternativas existentes en el mercado.
Description
The present research has been carry out to propose an improvement plan that allows a customer quality service in the tourist restaurant "El Mochica de Doña Fresia" in the Huanchaco District. The problem formulated for the investigation was Will an improvement plan allow a quality service in customer service at the tourist restaurant "El Mochica de Doña Fresia" Huanchaco District - 2018? It was propose as a hypothesis: An improvement plan based on a diagnosis will allow a quality service in customer service at the tourist restaurant "El Mochica de Doña Fresia". Huanchaco District - 2018.
The sample according to the study was made up of 65 diners who go to the tourist restaurant "El Mochica de Doña Fresia" in Huanchaco District. The research design used was nonexperimental transversal descriptive and the methods were hypothetical - deductive, analysis - synthesis and inductive - deductive method. It was obtained as a result that the surveyed clients are totally agree that an improvement plan will contribute to provide a better quality service in customer service. On the other hand, regarding the answers about the satisfaction degree with the service received, the majority was favourable, however, a small percentage that was indifferent and dissatisfied, which encourages improvement. These results were the basis for recommending actions that allow optimizing the quality of service provided in order to improve the small errors that may be witness during the process. The conclusion reached was that it was determined that an improvement plan will contribute to providing a quality service, being the majority of respondents fully agreeing; when implemented, the customer's response will be favourable to the service received, achieving a differentiation compared to other existing alternatives in the market.
Keywords
Plan de mejora, Servicio de calidad, Atención al cliente