Cualidades culturales y turísticas que presenta Granja Porcón para el desarrollo sostenible del turismo rural comunitario.

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dc.contributor.advisorZapata Mendoza, Mercedes Elena
dc.contributor.authorMarquina Cueva, Miguel Angel
dc.date.accessioned5/23/2019 12:27
dc.date.available5/23/2019 12:27
dc.date.issued2019
dc.descriptionThe thesis entitled Tourism and Cultural Qualities presented by Granja Porcón for the sustainable development of Community Rural Tourism was developed in the town of Granja Porcón, district of Cajamarca, province of Cajamarca, Cajamarca region. _x000D_ The thesis proposes the identification of tourist and cultural qualities that present Granja Porcón, an important and consolidated destination within the tourist offer of the Cajamarca region. It is both qualities and their identification that allowed a diagnosis to be made in order to obtain important information. On the cultural side, it has been identified that Granja Porcón has archaeological evidence, such as the site known as Cerro Grande, different sections of the Inca Trail and some structures of what used to be the old Casa Hacienda Porcón, in the same way it was recognized that community remain intangible cultural events such as the textiles, activity in which natural elements and minerals for pigmentation of wool are used, as well as techniques that refuse to be lost as the loom waist, and incorporating new techniques and instruments such as the pedal loom. On the side of the local cuisine, it was identified that the menu includes dishes that are part of the identity of Cajamarca, in addition to the use of typical products from the area and the invention of new dishes made with mushrooms. The sustainable use of vicuña fiber through the chaccu and the shearing, the call of the cows by their name and the agricultural tasks, are evidences of the cultural richness with which the community of Granja Porcón counts. _x000D_ On the tourist side it was possible to appreciate that it has the basic services that a tourist would need when arriving to this place. Five lodging establishments, three restaurants, the local guide and a transportation company that covers the Cajamarca - Granja Porcón route and vice versa. _x000D_ Both elements, tourist and cultural, are also part of the offer in rural community tourism offered by Granja Porcón, a project that forms part of the Rural Community Tourism memorial prepared by MINCETUR.es_PE
dc.description.abstractLa presente tesis denominada Cualidades Turísticas y Culturales que presenta Granja Porcón para el desarrollo sostenible del Turismo Rural Comunitario, fue desarrollada en el centro poblado de Granja Porcón, distrito de Cajamarca, provincia de Cajamarca, región de Cajamarca. _x000D_ La tesis plantea la identificación de las cualidades turísticas y culturales que presente Granja Porcón, un destino importante y consolidado dentro de la oferta turística de la región Cajamarca. Son ambas cualidades y su identificación las que permitieron hacer un diagnóstico que para obtener información importante. Por el lado cultural se ha identificado que Granja Porcón cuenta con evidencias arqueológicas, tales como el sitio denominado Cerro Grande, diferentes tramos del camino inca y algunas estructuras de lo que fue la antigua Casa Hacienda Porcón, del mismo modo se pudo reconocer que en la comunidad perduran manifestaciones culturales inmateriales como, la textilería, actividad en la que se usan elementos naturales y minerales para la pigmentación de la lana, además de técnicas que se rehúsan a perderse como el telar a cintura, y la incorporación de nuevas técnicas e instrumentos como el telar a pedal. Por el lado de la gastronomía local, se identificó que la carta incluye platos que forman parte de la identidad cajamarquina, además del uso de productos típicos de la zona y la invención de nuevos platos hechos en base a hongos. El aprovechamiento sostenible de la fibra de vicuña a través del chaccu y la esquila, el llamado de las vacas por su nombre y las faenas agrícolas, son evidencias de la riqueza cultural con la que cuenta a comunidad de Granja Porcón. _x000D_ Por el lado turístico se pudo apreciar que se cuenta con los servicios básicos que un turista necesitaría al llegar hasta este lugar. Cinco establecimientos de hospedajes, tres restaurantes, el guiado local y una empresa de transporte que cubre la ruta Cajamarca – Granja Porcón y viceversa. _x000D_ Ambos elementos, los turísticos y culturales, forman parte también de la oferta en turismo rural comunitario que ofrece Granja Porcón, emprendimiento que forma parte del memorial de Turismo Rural Comunitario elaborado por el MINCETUR.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/12573
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTESIS TUR 004/2019;
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectcualidades culturaleses_PE
dc.subjectcualidades turísticases_PE
dc.subjectturismoes_PE
dc.subjectturismo rural comunitarioes_PE
dc.titleCualidades culturales y turísticas que presenta Granja Porcón para el desarrollo sostenible del turismo rural comunitario.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineTurismoes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Socialeses_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameLicenciado en Turismoes_PE
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