Propuesta de implementación de la norma BRC (British Retail Consortium) en una empresa agroindustrial

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dc.contributor.advisorRojas Padilla, Carmen Rosa
dc.contributor.authorUrcia Quiñonez, Sonia
dc.date.accessioned2023-10-30T16:42:44Z
dc.date.available2023-10-30T16:42:44Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractEsta investigación titulada “Propuesta de implementación de la norma BRC (British Retail Consortium) en una empresa agroindustrial”. Ha tenido como objetivo determinar la viabilidad de la implementación de los requerimientos de la norma BRC en una empresa agroindustrial de frutas y hortalizas. En la presente investigación, su objeto de estudio se centra en la aplicabilidad de la norma BRC en una empresa agroindustrial productora de palta y arándano en estado fresco, esta agroexportadora cumple con los más exigentes estándares de calidad nacional e internacional; la cual cuenta con una planta de fabricación ubicada en la ciudad de Trujillo – Región La Libertad, y fue fundada el año 1998 por un inversionista peruano; dentro de sus líneas de producción se encuentra la de palta (Hass, Zutano, Etinger) y arándano (Biloxi). Asimismo, se aplicará un muestreo no probabilístico por conveniencia, definiendo que la muestra de la presente investigación será el área de producción, calidad y gerencia, siendo estas necesarias, ya que se encuentran dentro del alcance de la investigación.
dc.description.abstractABSTRACT This research titled “Proposal for the implementation of the BRC (British Retail Consortium) standard in an agro-industrial company.” Its objective was to determine the viability of implementing the requirements of the BRC standard in a fruit and vegetable agroindustrial company. In this research, the object of study focuses on the applicability of the BRC standard in an agro-industrial company that produces fresh avocados and blueberries. This agro-exporter meets the most demanding national and international quality standards; which has a manufacturing plant located in the city of Trujillo – La Libertad Region, and was founded in 1998 by a Peruvian investor; Among its production lines are avocado (Hass, Zutano, Etinger) and blueberry (Biloxi). Likewise, non-probabilistic convenience sampling will be applied, defining that the sample of this research will be the area of production, quality and management, these being necessary, since they are within the scope of the research.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/19213
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.subjectNorma BRC
dc.subjectAgroindustria
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
dc.titlePropuesta de implementación de la norma BRC (British Retail Consortium) en una empresa agroindustrial
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18199273
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8359-0082
renati.author.dni74246723
renati.discipline811146
renati.jurorNInaquispe Zare, Viviano Paulino
renati.jurorAscón Dionicio, Gregorio Mayer
renati.jurorRojas Naccha, Julio Cesar
renati.jurorRojas Padilla, Carmen Rosa
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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