Evaluación de bactericidas en la disminución de pérdidas de sacarosa del jugo de caña de azúcar en el proceso de extracción en la empresa agroindustrias san jacinto S.A.A.

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dc.contributor.advisorSánchez Ravelo, Gerardo Aurelio
dc.contributor.authorQuiroz Rodríguez, Milagros Nataly
dc.date.accessioned2020-02-07T13:11:34Z
dc.date.available2020-02-07T13:11:34Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionThe present investigation carried out in the company Agroindustrias San Jacinto S.A.A. shows a way of controlling sucrose losses in cane juices in the Mill Area, through the use of Bactol Q, Proquat DDAC 52 and PROCIDE 800 30H bactericides, applied in the mills, verifying their efficiency as a chemical control. Laboratory analyzes of the primary and mixed juices were performed, for the determination of sucrose lost, using polarimeter, refractometer and spectrophotometer equipment. It shows the results obtained throughout the investigation and determining the most efficient Procide 800 30H bactericide with a 84% decrease in sucrose losses due to acidic inversion and a% due to microbiological inversion. Finally, the use of the bactericide PROCIDE 800 30H showed greater efficiency in reducing sucrose losses due to its ability to raise the pH of the medium and prevent microbial growthes_PE
dc.description.abstractLa presente investigación realizada en la empresa Agroindustrias San Jacinto S.A.A. muestra una manera de control en las pérdidas de sacarosa en los jugos de caña en el Área de Trapiche, mediante el uso de bactericidas Bactol Q, Proquat DDAC 52 y Procide 800 30H, aplicados en los molinos, verificando su eficiencia como control químico. Se realizaron análisis fisicoquímicos en laboratorio de los jugos primario y mezclado, para la determinación de sacarosa perdida, utilizando equipos polarímetro, refractómetro y espectrofotómetro. Se muestra los resultados obtenidos a lo largo de la investigación y determinando el bactericida Procide 800 30H más eficiente con un 84% de disminución en pérdidas de sacarosa por inversión ácida y un 81% por inversión microbiológica. Finalmente, el uso del bactericida Procide 800 30H mostró mayor eficiencia en la disminución de pérdidas de sacarosa por su capacidad de elevar el pH del medio y evitar el crecimiento microbianoes_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/15861
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectBactericidases_PE
dc.subjectPérdidas de sacarosaes_PE
dc.subjectExtracciónes_PE
dc.titleEvaluación de bactericidas en la disminución de pérdidas de sacarosa del jugo de caña de azúcar en el proceso de extracción en la empresa agroindustrias san jacinto S.A.A.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Químicoes_PE
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Tesis de Ingeniería Química