Caracterización de los compuestos fenólicos con actividad antioxidante, factor de protección solar y capacidad regeneradora de la cáscara de Mangifera indica L. mango

Simple item page
dc.contributor.advisorGanoza Yupanqui, Mayar Luis
dc.contributor.authorVelasquez Arevalo, Sharon
dc.date.accessioned2019-02-28T22:54:43Z
dc.date.available2019-02-28T22:54:43Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionABSTRACT The sun protection factor (SPF), the content of phenolic compounds, the antioxidant capacity (DPPH and FRAP) of eleven varieties of mango husk extracts collected in five different places, and the regenerative capacity of two varieties of mango, were determined, such as "chavimochic mango" and "Kent-Piura mango". The purification of the extracts was carried out using Amberlite® XAD-7HP. HPLC-ESI-QTOF-MS / MS, eight phenolic compounds were detected in the peel "mango rojo" from Poroto, La Libertad-Peru, of which 2 polyphenols (peaks 5 and 6) of the glucuronide type were identified. quercetin, such as quercetin 3-or glucoside (peak 5) with a retention time of 5,5 min and quercetin 3-o-galactoside (peak 6) with a retention time of 5,7 min. In the lyophilized extracts of peels, the varieties of "mango chavimochic" and "mango rojo-Poroto" showed better SPF (8,52 ± 0,30 and 6,32 ± 0,63; respectively), their content of phenolic compounds was 34,06 ± 4,73 and 66,44 ± 3,15 mg EAG/g and the antioxidant capacity with the DPPH assay was 508,46 ± 19,40 and 566,13 ± 47,15 mg ET / g, in the FRAP assay 236,74 ± 6,73 and 172,48 ± 1,07 mg ET/g, respectively. However, in the peels purified extracts of "mango chavimochic" and "mango rojo-Poroto", the SPF increased, obtaining 11,46 ± 0,22 and 25,72 ± 0,53, respectively; the phenolic compounds and the antioxidant activity were also positively affected by the increase in them; thus showing the importance of purification. Finally, the regenerative capacity of the lyophilized peel extract of “mango chavimochic" and "mango Kent-Piura" was evaluated being favorable.es_PE
dc.description.abstractRESUMEN Se determinó el factor de protección solar (FPS), el contenido de compuestos fenólicos, la capacidad antioxidante (DPPH y FRAP) de once variedades de extractos de cáscaras de mango recolectadas en cinco lugares diferentes, y la capacidad regeneradora de dos variedades de mango, tales como “mango chavimochic” y “mango Kent-Piura”. Se llevó a cabo la purificación de los extractos usando Amberlite® XAD-7HP. Por HPLC-ESI-QTOF-MS/MS se detectaron ocho compuestos fenólicos en la cáscara de “mango rojo” procedente de Poroto, La Libertad-Perú, de los cuales se identificaron 2 polifenoles (picos 5 y 6) del tipo de glucoronido de quercetina, tales como quercetina 3-o-glucosido (pico 5) con un tiempo de retención de 5,5 min y la quercetina 3-o-galactosido (pico 6) con un tiempo de retención de 5,7 min. En los extractos liofilizados de cáscaras, las variedades de “mango chavimochic” y “mango rojo-Poroto” mostraron mejor FPS (8,52 ± 0,30 y 6,32 ± 0,63, respectivamente), su contenido de compuestos fenólicos fue 34,06 ± 4,73 y 66,44 ± 3,15 mg EAG/g y la capacidad antioxidante con el ensayo de DPPH fue 508,46 ± 19,40 y 566,13 ± 47,15 mg ET/g, en el ensayo de FRAP se obtuvo 236,74 ± 6,73 y 172,48 ± 1,07 mg ET/g, respectivamente. No obstante, en los extractos purificados de cáscaras de “mango chavimochic” y “mango rojo-Poroto” aumento el FPS, obteniéndose 11,46 ± 0,22 y 25,72 ± 0,53, respectivamente; los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante también se vio afectada de manera positiva por el aumento de ellas; mostrando así la importancia de la purificación. Por último, se evaluó la capacidad regeneradora del extracto de cáscara liofilizada de “mango chavimochic” y “mango Kent-Piura” siendo esta favorable.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/11875
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectMangifera indica L.es_PE
dc.subjectHPLC-ESI-QTOF-MS/MSes_PE
dc.subjectCompuestos fenólicoses_PE
dc.subjectFPSes_PE
dc.subjectDPPHes_PE
dc.subjectFRAPes_PE
dc.subjectCapacidad regeneradoraes_PE
dc.titleCaracterización de los compuestos fenólicos con actividad antioxidante, factor de protección solar y capacidad regeneradora de la cáscara de Mangifera indica L. mangoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.disciplineMaestría en Ciencias Químicases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Escuela de Posgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.nameMaestra en Ciencias Químicases_PE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Velasquez Arevalo Sharon.pdf
Size:
4.03 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Maestria