Planificación de un sistema de gestión ambiental en los procesos productivos de una industria azucarera, Ascope, La Libertad
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Date
2017
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
RESUMEN
El presente trabajo hace referencia a la necesidad de la planificación de un sistema de gestión ambiental (SGA) en los procesos productivos de la elaboración de azúcar rubia y blanca en la empresa Cartavio S.A.A., desde la recepción y preparación de caña hasta el despacho del producto final, basado en los requisitos establecidos en la NTP-ISO 14001:2008. Para lo cual se realizó una revisión ambiental inicial con la finalidad de conocer la situación actual de los procesos productivos y su relación con el ambiente; identificando prácticas de gestión ambiental como parte del cumplimiento de los compromisos de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), los aspectos ambientales de los procesos y subprocesos y como incidente ambiental más frecuente el derrame de aceites, grasas y fugas de mieles en varias áreas del proceso. Concluyendo que los aspectos ambientales significativos identificados fueron: la generación de aguas residuales industriales, vertidas a los canales de regadío sin previo tratamiento, y el potencial derrame de sustancias químicas, aceites, grasas, lubricantes y fuga de mieles y jarabes; se determinó que de las 48 normas legales ambientales nacionales e internacionales identificadas, el 29% no cumplen en la evaluación y en base a la política del sistema integrado de gestión, se propuso seis programas ambientales como medidas de corrección, mitigación, y minimización de los impactos generados en los procesos y dar cumplimiento a objetivos y metas de la organización.
Description
ABSTRAC
This work refers to the need to plan an Environmental Management System (EMS) in the production processes of white and brown sugar manufacture in Cartavio S.A.A., from the inlet and preparation of sugar cane to the distribution of the final product based on the requirements established in NTP-ISO 14001:2008. For this, an initial environmental review was made to know the current situation of the production processes and their relationship with the environment; identifying environmental management procedures as compliance with the commitments of its Environmental Management and Adaptation Program (PAMA), the environmental aspects of processes and sub processes and as its most frequent environmental incident the oils and fats spillages and honey leakages in several processes areas. Concluding, that the significant environmental aspects identifies were: wastewater discharged to irrigation channels without previous treatment, the potential spillage of chemicals, oils, fats, lubricants and leakage of honeys and syrups; it was determined that of the 48 national and international environmental legal norms identified, 29% did not comply in the evaluation; and based on the policy of the Integrated Management System, six environmental programs were proposed as corrective measures, mitigation and minimization of the impacts generated in the processes and to the compliance of objectives and goals of the organization.
Keywords
Sistema de gestión ambiental, Revisión ambiental, Impactos ambientales, Programas ambientales