Influencia de la temperatura y tiempo de reacción en la obtención de biodiesel a partir de grasa de pollo
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Date
2024
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo. Fondo Editorial
Abstract
En la presente investigación se evaluó la influencia de la temperatura y el tiempo de
reacción en la obtención de biodiesel a partir de grasas de pollo del mercado “La Hermelinda”,
desarrollado a nivel laboratorio. El tipo de investigación es aplicada. Se estableció un diseño
experimental bifactorial con dos variables independientes: Temperatura (35, 45, 50 y 60 °C) y
tiempo (50, 70, 90 y 120 min) de reacción; con tres repeticiones, teniendo un total de 48
experimentos, los cuales se realizaron de manera aleatoria. Se mantuvieron como factores fijos,
la relación molar aceite: metanol (1:6) y el catalizador básico (NaOH) al 0.5% en función al
peso del aceite. El aceite extraído de la grasa de pollo fue caracterizado para luego, llevar a cabo
el proceso de transesterificación, donde se determinó que las condiciones óptimas de conversión
de metil ésteres, se dieron a temperatura de 50 °C y tiempo de 90 min, lo cual permitió obtener
un rendimiento máximo de 90.87%, asimismo, se le realizó una caracterización fisicoquímica
al producto final que cumplió con la normativa dada por la ASTM. En conclusión, ambas
variables influyen en el proceso de obtención de biodiesel, la temperatura presentó más
diferencia significativa en el proceso.
Palabras claves: transesterificación, grasa de pollo, biodiesel
ABSTRACT
In the present research, the influence of temperature and reaction time on the production
of biodiesel from chicken fat from the “La Hermelinda” market was evaluated, developed at the
laboratory level. The type of research is applied. A factorial experimental design was established
with two independent variables: Temperature (35, 45, 50, and 60 °C) and time (50, 70, 90, and
120 min) of reaction; with three repetitions, resulting in a total of 48 experiments, which were
conducted randomly. The molar ratio of oil to methanol (1:6) and the basic catalyst (NaOH) at
0.5% based on the weight of the oil were maintained as fixed factors. The oil extracted from
chicken fat was characterized, and then the transesterification process was carried out, where it
was determined that the optimal conditions for the conversion of methyl esters occurred at a
temperature of 50 °C and a time of 90 min, which allowed for a maximum yield of 90.87%.
Additionally, a physicochemical characterization of the final product was conducted, which
complied with the standards set by ASTM. In conclusion, both variables influence the biodiesel
production process, with temperature showing a more significant difference in the process.
Keywords: transesterification, chicken fat, biodiese
Description
Keywords
TECHNOLOGY::transesterificación, grasa de pollo, biodiesel