Estudio De Pre-Factibilidad Para El Diseño E Instalación De Una Planta Procesadora De Algarrobina En El Valle Jequetepeque
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Date
2017-08-31
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente proyecto busca demostrar la viabilidad técnica, económica,
financiera y ambiental para instalar una planta procesadora de algarrobina
en la ciudad de San José, provincia de Pacasmayo.
Esta iniciativa surgió como respuesta a encontrar una solución de darle un
valor agregado a los frutos del algarrobo producido en las regiones de Piura,
Lambayeque y La Libertad, y especialmente al fruto obtenido del bosque
seco Cañoncillo en el distrito de San José, provincia de Pacasmayo en el
valle Jequetepeque; industrializando el proceso, dejando de lado la
producción artesanal y empleando maquinarias que disminuirán
considerablemente las emisiones de co₂; tales como marmitas para la
cocción y un concentrador para la homogeneización de la solución obtenida
del proceso de cocción. Considerando la importancia que tiene este producto
en la dieta del poblador objetivo y dada la gran disponibilidad con la que se
cuenta para desarrollar un comercio sostenible con el bosque seco
Cañoncillo (ecomercio) de donde se dispondrá porcentaje de los frutos de
algarrobo, elemento fundamental en la elaboración de la algarrobina, se
inició este proyecto realizando un estudio dirigido a las provincias antes
mencionadas, orientando a captar el 20% de la demanda insatisfecha de
estos mercados; el estudio técnico presenta los procesos de producción para
una planta con una capacidad de producción de 62 toneladas/año de
algarrobina o lo que equivale a decir 35 Und/hora; en la evaluación
económica y financiera se determina una inversión total de USD 179 463,06
y se construyeron los flujos de caja económico y financiero para su
correspondiente evaluación.
El estudio demuestra la factibilidad técnica, económica, financiera del
proyecto además de presentar una evaluación de impacto ambiental para
minimizar los efectos negativos al medio ambiente.
Description
This project seeks to demonstrate the technical, economic, financial and
environmental feasibility to set up a carob processing plant in the city of San
Jose, province of Pacasmayo.
This initiative came in response to finding a solution to add value to the fruits
of the carob produced in the regions of Piura, Lambayeque and La Libertad,
especially in the fruit obtained from Cañoncillo dry forest in the district of San
José province of Pacasmayo, in the Jequetepeque valley; industrializing the
process, leaving aside the handicraft production and using machines that
considerably decrease emissions of CO₂; such as pots for cooking and a hub
for homogenization of the solution obtained in the cooking process.
Considering the importance of this product in the diet of the target resident
and given the large availability with which it has to develop a sustainable
trade with dry forest Cañoncillo (ecommerce) where percentage of the fruits
of carob is available, a key element in preparing the carob, this project began
conducting a study aimed at the aforementioned provinces, guiding capture
of the 20% of the unmet demand of these markets; in the technical paper
presents the production process for a plant with a production capacity of 62
tons / year of carob or what is to say 35 Und / hour; in the economic and
financial evaluation a total investment of USD 179 463,06 is determined, and
the flow of economic and financial case for assessment were built.
The study shows the technical, economic and financial feasibility of the
project and present a environmental impact assessment to minimize the
negative effects on the environment.
Keywords
Pre-factibilidad, Planta procesadora