Características organolépticas y cuantificación de flavonoides en extractos de propóleos comercializados en el mercado zonal palermo de la ciudad de trujillo”

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dc.contributor.advisorRengifo Penadillos, Roger Antonio
dc.contributor.authorRuiz Wong, Oyuki Mabel
dc.contributor.authorParedes Parraguez, Carlos Arturo
dc.date.accessioned2016-08-25T18:55:33Z
dc.date.available2016-08-25T18:55:33Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo describir las características organolépticas y cuantificar flavonoides en extracto etanólico de propóleos comercializados en el mercado zonal Palermo de la ciudad de Trujillo, para lo cual se realizó la recolección de las muestras para evaluar color, aroma, sabor y determinar la concentración de flavonoides en los extractos. El olor y sabor fueron semejante en todas las muestras, algunas tuvieron difrente intensidad de su color. Para la cuantificación de flavonoides, se preparó la curva de calibración empleando soluciones de quercetina patrón a diferentes concentraciones. Se determinó que la concentración expresada en g de flavonoides/100g de extracto seco, es de 0,1045 para las muestras de PROPOLEO MAX, de 0,5586 para las muestras de PROPOLEO y de 0,3141 para las muestras de PROPOLEO EXTRACTO LIQUIDOes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/1712
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectPropóleo, Extracto etanólico, Caracteristicas organolépticas, Cuantificación, Flavonoideses_ES
dc.titleCaracterísticas organolépticas y cuantificación de flavonoides en extractos de propóleos comercializados en el mercado zonal palermo de la ciudad de trujillo”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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