Características fisicoquímica de las hojas y del extracto acuoso de las hojas de petroselinum crispum proveniente del distrito de Pedregal – Trujillo – La Libertad.
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Date
2012
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
La planta Petroselinum crispum es conocida en el lugar de cultivo por sus propiedades terapéuticas sobre el aparato digestivo; así como brinda sabor agradable a las comidas. Teniendo como objetivo principal este trabajo determinar las características físico–químicas de las hojas y del extracto acuoso del Petroselinum crispum proveniente del distrito del Pedregal – Trujillo, buscando asimismo el mejor uso y mayor beneficio para el hombre; así como contribuir al conocimiento con base científica y puede servir de referencia para aquellas plantas que son recolectadas en condiciones similares a las de este estudio y de posible utilidad para la elaboración de productos farmacéuticos. Las hojas de Petroselinum crispum fueron recolectadas y seleccionadas para su respectivo secado y tamizado para luego ser sometida al análisis físico-químico determinándose: La humedad residual que fue 9,97%, cenizas totales 10,38%, cenizas solubles en agua 5,35%, cenizas insolubles en acido clorhídrico 0,147% y sustancias solubles 10,47%. El extracto acuoso de las de Petroselinum crispum se obtuvo mediante el método de Soxhlet para extraer los principios activos presentes en la droga para luego ser sometido al análisis físico- químico determinándose: caracteres organolépticos como olor (sui-generis) ,sabor (amargo), color (amarillo), densidad: 0,99 g/ml , pH: 8,52 , índice de refracción: 1,33 ,punto de ebullición: 83ºC , solubilidad en etanol a 90% y 95%, índice de acidez: 0,42% y punto de fusión: 250ºC.
Description
The plant of Petroselinum crispum is known in the place of cultivation for its therapeutic properties over the digestive tract and provides nice flavor to meals. The main objective of this work is to determine its physicochemical characteristics of leaves and aqueous extract of Petroselinum crispum from the district of Pedregal – Trujillo. It´s also realized to look for a better use and a benefit for men as well as contribute with the scientific knowledge-based and can be useful as reference for those plants that are collected under similar conditions according to this study and potentially useful for the preparation of pharmaceutical products. The leaves of Petroselinum crispum were collected and selected according the respective dried and sieved before being laid to the physical and chemical analysis determined. Getting a residual moisture: 9,97%, total ash: 10,38%, water soluble ash: 5,35%, ash insoluble in hydrochloric acid: 0,147% and soluble substances: 10,47%. The aqueous extract of Petroselinum crispum was obtained by the Soxhlet method, and then to extract the active ingredients in drugs before being laid to physical and chemical analysis determined. Getting organoleptic characteristics such as its smell (sui generis), taste (bitter), color (yellow), density: 0,99 g / ml, pH: 8,52, refractive index: 1,33, boiling point: 83 ° C, solubility in ethanol at 90% and 95%, acid value: 0.42%, melting point 250 ° C.
Keywords
Petroselinum crispum, Extracto acuoso. i, Determinaciones físico-químicas, Droga