Optimización de la producción de néctar mediante el método de balance de línea en la Empresa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C.

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dc.contributor.advisorAguilar Rojas, Percy Danilo
dc.contributor.authorVertiz Vereau, Yenny Elizabeth
dc.date.accessioned2019-07-02T14:44:58Z
dc.date.available2019-07-02T14:44:58Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionABSTRACT The present research work was oriented to optimize the production of nectar in the company "Enrique Cassinelli e Hijos SAC"; located in Moche- Trujillo, it has a nectar production line, 12 workers each with a 12-hour working day, in which line balancing is implemented in order to optimize human resources and increase their production. Using the line balance method involves the use of techniques such as: study of times and movements (path diagrams and operations diagrams) and work sampling; with which we obtain a better data collection and we obtain that the analysis and the results are the most optimal. By applying these methods it was possible to store more pulp from 12 batch to 18 batch, the efficiency of the pulping area increased by 8% on average with 11 workers and the efficiency of the production line by 6%.es_PE
dc.description.abstractRESUMEN El presente trabajo de investigación estuvo orientado a optimizar la producción de néctar en la empresa “Enrique Cassinelli e Hijos SAC”; localizada en Moche- Trujillo, cuenta con una línea de producción de néctar, 12 operarios cada uno con una jornada laboral de 12 horas, en la que se implementa el balanceo de línea con la finalidad de optimizar el recurso humano e incrementar su producción. Utilizar el método del balance de líneas implica la utilización de técnicas como: estudio de tiempos y movimientos (diagramas de recorrido y diagramas de operaciones) y muestreo del trabajo; con los cuales obtenemos una mejor recopilación de datos y conseguimos que el análisis y los resultados sean los más óptimos. Al aplicar estos métodos se logró almacenar mayor cantidad de pulpa de 12 batch a 18 batch, la eficiencia del área de pulpeoaumentó en un 8 % en promedio con 11 operarios y la eficiencia de la línea de producción en un 6%.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/13003
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectBalance de líneases_PE
dc.subjectEstudio de tiemposes_PE
dc.subjectEstudio de movimientoses_PE
dc.titleOptimización de la producción de néctar mediante el método de balance de línea en la Empresa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.disciplineMaestría en Ingeniería Industrial mención Gerencia de Operacioneses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Escuela de Posgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.nameMaestra en Ingeniería Industriales_PE
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