Efecto de la aplicación del óxido de potasio en la producción y calidad de frutos de Capsicum annuum L. ¨pimiento páprika¨ Trujillo, Perú

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dc.contributor.advisorLópez Medina, Segundo Eloy
dc.contributor.authorVidal Fernández, Jorge Leyser Reynaldo
dc.date.accessioned2024-12-10T17:46:24Z
dc.date.available2024-12-10T17:46:24Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl cultivo de Capsicum annuum L., "pimiento páprika", está orientado a satisfacer la demanda gastronómica nacional e internacional, debido a que sus frutos son empleados para producir condimentos mejoradores del sabor y del color de numerosos platos en la cocina peruana. Con el auge gastronómico actual su demanda ha aumentado, por tanto, es importante la realización de investigaciones relacionadas con incrementar la productividad, conservando la calidad del fruto. Ante ello se propuso como objetivo de investigación determinar el efecto de la aplicación del óxido de potasio en la producción y calidad de frutos de Capsicum annuum L. ¨ pimiento páprika ¨ Trujillo, Perú. La fase experimental se desarrolló en el Laboratorio de Fisiología Vegetal, Departamento de Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo. En la casa malla se instalaron macetas, empleando un diseño experimental en bloques al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones, asignando diferentes niveles de fertilización potásica (0, 125, 200, 275 kg/ha). A los 170 días se cosecho frutos, analizándose los siguientes factores: longitud promedio de frutos (cm), diámetro promedio de frutos (cm), peso promedio de fruto fresco (g), peso promedio de fruto seco (g) y grados ASTA. Se encontró que al incrementar los niveles de potasio se incrementaban los diferentes factores relacionados con la calidad del fruto, por tanto, a la concentración de 275 kg/ha de óxido de potasio se reportó 251.43 grados ASTA. Se concluye que el óxido de potasio ejerce in efecto positivo en la producción y calidad de frutos de Capsicum annuum L. ¨ pimiento páprika ¨ Trujillo, Perú a concentraciones iguales o superiores a los 200 kg/ha.
dc.description.abstractThe cultivation of Capsicum annuum L., "paprika pepper", is aimed at satisfying national and international gastronomic demand, because its fruits are used to produce condiments that improve the flavor and color of numerous dishes in Peruvian cuisine. With the current gastronomic boom, its demand has increased, therefore, it is important to carry out research related to increasing productivity, preserving the quality of the fruit. Given this, the research objective was proposed to determine the effect of the application of potassium oxide on the production and quality of fruits of Capsicum annuum L. ¨ paprika pepper ¨ Trujillo, Peru. The experimental phase was developed in the Plant Physiology Laboratory, Department of Biological Sciences, Faculty of Biological Sciences, National University of Trujillo. Pots were installed in the mesh house, using an experimental design in randomized blocks with 4 treatments and 4 repetitions, assigning different levels of potassium fertilization (0, 125, 200, 275 kg/ha). After 170 days, fruits were harvested, analyzing the following factors: average fruit length (cm), average fruit diameter (cm), average weight of fresh fruit (g), average weight of dried fruit (g) and ASTA degrees. It was found that by increasing the potassium levels, the different factors related to the quality of the fruit increased, therefore, at the concentration of 275 kg/ha of potassium oxide, 251.43 degrees ASTA was reported. It is concluded that potassium oxide has a positive effect on the production and quality of fruits of Capsicum annuum L. ¨ paprika pepper ¨ Trujillo, Peru at concentrations equal to or greater than 200 kg/ha.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/23035
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRU
dc.subjectHUMANITIES and RELIGION::History and philosophy subjects::History subjects::History
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.00
dc.titleEfecto de la aplicación del óxido de potasio en la producción y calidad de frutos de Capsicum annuum L. ¨pimiento páprika¨ Trujillo, Perú
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17865684
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7719-8607
renati.author.dni17800644
renati.discipline511078
renati.jurorMostacero León, José
renati.jurorDe La Cruz Castillo, Anthony Jordán
renati.jurorLeón Torres, Carlos Alberto
renati.jurorLópez Medina, Segundo Eloy
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#doctor
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineDoctorado en Ciencias Biológicas
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameDoctor en Ciencias Biológicas
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