Inhibidores de enzimas microbiales en la biodegrabilidad de detergentes.
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Date
2011
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
En el presente trabajo se hace un estudio del rendimiento de la proteasa de diferentes cultivos de cepas proteolíticas usando como muestra el afrecho del trigo. Los cultivos se obtuvieron de muestras promedio de afrecho de trigo con el fin de obtener cepas de mayor rendimiento en la producción de proteasas tomando como patrón el BACILLUS SUBTILIS, la proteasa se somete a la acción hidrolítica lo que desnaturaliza las proteínas, esta acción es muy usada en detergentes de allí su estudio para la producción industrial de la enzima proteolítica. En total se sembraron cien muestras en veinticinco placas petri, obteniéndose inicialmente veintinueve cultivos y posteriormente se seleccionaron tres cepas en base a su mayor producción de enzimas, terminando con una cepa a la cuál denominamos convencionalmente como cepa C-l. Con la cepa c-l se evaluó la influencia del pH, requerimiento de nutrientes, concentración de proteínas, concentración de células, y factores de crecimiento, como principales factores que influyen en el proceso fermentativo semisólido. Se investigó su actividad enzimática de acuerdo a su concentración así como se evaluó con la temperatura y el pH para obtener valores óptimos; también se evaluó su acción frente a la enzima comercial que poseen los detergentes.
Description
In this paper a study of the performance of different cultures protease proteolytic strains using as wheat bran sample is made. Cultures were obtained from average samples wheat bran in order to obtain higher yielding strains in the production of proteases using as pattern Bacillus subtilis, protease undergoes hydrolytic action which denatures proteins, this action is very there detergents used in his study for the industrial production of proteolytic enzyme. Altogether hundred twenty five samples were seeded in petri plates, initially yielding crops and subsequently twenty three strains were selected based on their increased production of enzymes, ending with a strain to strain which conventionally call C-l. With strain c-l the influence of pH, nutrient requirement, protein concentration, concentration of cells, and growth factors, as major factors influencing the semisolid fermentative process was evaluated. its enzymatic activity according to their concentration was investigated and evaluated with temperature and pH for optimal values; their action was also evaluated against the commercial enzyme possessing detergents.
Keywords
Inhibidores de enzimas microbiales, Detergentes, Biodegrabilidad