Los determinantes de la producción y comercialización de uva del distrito de Cascas
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Date
2014
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
En la presente investigación se describe los determinantes de la producción y comercialización de uva del distrito de Cascas. En la circunscripción territorial del distrito, según la altitud, se ubican cinco pisos ecológicos, de los cuales las zonas productoras de uva son Chala y Yunga, que corresponde hasta los 2300 m.s.n.m, con temperatura promedio de 21.7ºC a 23.5ºC y suelo franco arcilloso, siendo los parámetros requeridos por la vid para un buen desarrollo. Gracias a este tipo de condiciones naturales que presenta Cascas permite que se cultive sobre todo la variedad Gross Colman, resultando ser de mayor rendimiento en las zonas productoras. Para la investigación se ha tomado una población de 162 productores que tienen cultivadas una hectárea de vid de la variedad Gross Colman, la más representativa; siendo la muestra de 114 productores. Se utilizó la encuesta, aplicada a través de un cuestionario de preguntas referidas a las variables de estudio, el cuál se realizó haciendo comparaciones por pisos ecológicos. Los resultados fueron que; la producción es determinada fundamentalmente por las condiciones naturales (clima y suelo), evidenciándose mayor rendimiento en el piso ecológico de Yunga con 17000Kg/ha, que en Chala con 12000Kg/ha en promedio por campaña. En lo referente a la comercialización, está determinada por el precio en función de la oferta y la demanda, fluctuando entre S/.3.00 a S/.12.00 por caja chica y entre S/.5.00 a S/.16.00 por caja grande, reflejado en Chacra y siguiendo la misma tendencia del precio en el mercado nacional, manteniéndose elevado en los meses de setiembrenoviembre, debido a la menor oferta de uvas. Los productores realizan la venta en chacra con los comerciantes locales, quienes destinan el producto al mercado nacional (Trujillo, Chimbote, Lima, Lambayeque, entre otros) e internacional (Ecuador y Colombia). Por otro lado, se identificó carencia de asesoramiento técnico y falta de capacidad organizacional de los productores, además de falencias de los comerciantes en la exportación, llevándose a cabo de una manera informal. Factores que les hace vulnerables ante la competencia.
Description
In the present study the determinants of the production and marketing of grapes district Cascas described. In the geographical area of the district, according to the altitude five ecological zones, of which the grape growing areas are Chala and Yungas, which corresponds to 2300 m, with average temperature of 21.7ºC to 23.5ºC and clay loam soil are located , with the parameters required by the vine for good development. Thanks to these natural conditions presented Cascas Gross let the variety is grown mainly Colman and found to be higher yield in production areas. For the research has taken a population of 162 farmers who have cultivated one hectare of vine variety Gross Colman, the most representative; being the sample of 114 producers. The survey, conducted through a series of questions related to the study variables, which was performed by the comparisons ecological zones was used. The results were that; production is primarily determined by natural conditions (climate and soil), showing better performance on the ecological level Yungas with 17000kg/ha, which Chala with 12000kg/ha on average per year. With regard to marketing, is determined by the price depending on supply and demand, fluctuating between S/.3.00 S/.12.00 petty cash and between S/.5.00 S/.16.00 per large box, reflected in Chacra and following the trend of the price in the domestic market, staying high in the months of September-November, due to the lower supply of grapes. The producers make farm sale with local merchants, who intended the product to the domestic market (Trujillo, Chimbote, Lima, Lambayeque, etc.) and international (Ecuador and Colombia). On the other hand, lack of expertise and lack of organizational capacity of producers identified in addition to shortcomings traders in export taking place informally. Factors that make them vulnerable to competition.
Keywords
Comercializacion de uva, Produccion de uva