Materiales y embalajes para el empacado de palta fresca variedad Hass

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dc.contributor.advisorNinaquispe Zare, Viviano Paulino
dc.contributor.authorTuesta Soto, Edson
dc.date.accessioned2024-07-09T14:32:47Z
dc.date.available2024-07-09T14:32:47Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl presente informe por experiencia profesional describe el trabajo realizado en la empresa empacadora de frutas frescas AVOCADO PACKING COMPANY S.A.C, en el área de Aseguramiento de la calidad – suministros, el cual se llevó a cabo desde Abril del 2018 hasta la fecha, el trabajo desempeñado como inspector de calidad fue desde la revisión documentaria, evaluación, validación, recepción e inspección de los materiales y embalajes para el proceso de empacado de palta fresca de exportación, teniendo como objetivo el abastecimiento de empaques que garanticen la conservación e integridad del producto desde origen hasta el arribo en los distintos destinos comercializados. Todas estas operaciones de revisión y aprobación de materiales y embalajes fueron realizadas según los lineamientos de la empresa, estipulados en los diferentes manuales, instructivos y procedimientos que como área se tiene contemplado con la finalidad de cumplir con los estándares que exigen la norma BRCGS Food Safety, a la cual la empresa se encuentra certificada hasta la fecha en su más reciente versión 9. Además, se describe las mejoras realizadas en la estructura de la caja de cartón corrugado formato 4 kg debido a los inconvenientes presentados en campañas pasadas, migrando de una estructura de columna abierta a columna cerrada y presentando un desempeño adecuado en los diferentes destinos exportados, siendo al día de hoy nuestra estructura estándar para este formato de empaque.
dc.description.abstractABSTRACT This professional experience report describes the work carried out in the fresh fruit packing company AVOCADO PACKING COMPANY S.A.C, in the area of Quality Assurance - supplies, which was carried out from April 2018 to date, the work performed As a quality inspector, he was from the documentary review, evaluation, validation, reception and inspection of the materials and packaging for the packing process of fresh avocado for export, with the objective of supplying packaging that guarantees the conservation and integrity of the product from origin. until the arrival in the different commercialized destinations. All these materials and packaging review and approval operations were carried out according to the company's guidelines, stipulated in the different manuals, instructions and procedures that as an area is contemplated in order to comply with the standards required by the BRCGS Food Safety standard. , to which the company is certified to date in its most recent version 9. In addition, the improvements made to the structure of the 4 kg format corrugated cardboard box are described due to the inconveniences presented in past campaigns, migrating from one structure from open column to closed column and presenting an adequate performance in the different export destinations, being today our standard structure for this packaging format.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/21688
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMateriales
dc.subjectEmbalajes
dc.subjectEmpaque
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
dc.titleMateriales y embalajes para el empacado de palta fresca variedad Hass
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni32900791
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8735-4164
renati.author.dni45465919
renati.discipline811146
renati.jurorRojas Padilla, Carmen Rosa
renati.jurorRojas Naccha Julio César
renati.jurorZavaleta Guzmán, Karla Margielly
renati.jurorNinaquispe Zare, Viviano Paulino
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
thesis.degree.disciplineIngenieria Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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Tesis de Ingeniería Agroindustrial