Elaboración de un manual de organización y funciones para mejorar el desempeño laboral de los trabajadores de la panificadora metropolitana de la ciudad de Huamachuco.
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Date
2012
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo de investigación es el resultado de una intensa investigación encaminada a conocer el impacto que tiene la implementación de un Manual de Organización y Funciones, en el desempeño laboral de los trabajadores de la Panificadora “Metropolitana”, ubicada en la ciudad de Huamachuco. El principal propósito es elaborar un documento que oriente el adecuado desarrollo de las funciones de los trabajadores y que de esta manera puedan desempeñarse mejor en sus puestos de trabajo. El presente estudio es de tipo descriptivo de un diseño no experimental, además se utilizaron los siguientes métodos: inductivo, sintético, analítico y el estadístico. La muestra estuvo constituida por los 12 trabajadores de la panificadora entre hombres y mujeres, quienes cumplieron con los criterios establecidos. Para la recolección de datos, se utilizaron las siguientes técnicas de investigación: la encuesta y la entrevista. Los resultados fueron analizados estadísticamente y presentados en gráficos y cuadros estadísticos simples. Por otro lado cabe resaltar que esta empresa se ha dedicado a la industria panificadora desde hace casi 58 años y en la actualidad se viene desarrollando dentro de un mercado altamente competitivo como lo es: La Provincia de Sánchez Carrión, el cual no queremos desaprovechar. Con la elaboración de este Manual de Organización y Funciones, la empresa tendrá por finalidad brindar detalladamente la estructura orgánica que conforma la empresa, los objetivos, las políticas a seguir, las funciones, las técnicas, los métodos y sistemas para el desarrollo propio de las funciones que se llevan a acabo en toda empresa. Por tal motivo este trabajo propone la elaboración de un Manual de Organización y Funciones para la panificadora, con la finalidad de instruir a sus trabajadores en el desempeño de sus funciones, y así, minimizar la confusión en la estructura de los puestos y el desconocimiento de las obligaciones de cada uno, con el objetivo de mejorar la eficiencia, el desempeño y la productividad de cada una de sus áreas. Concluyo en que es significativo y necesario para los trabajadores mejorar su desempeño laboral a través de la implementación del Manual de Organización y Funciones, lo que a su vez le permitirá a la Panificadora Metropolitana obtener niveles altamente rentables y lograr un liderazgo absoluto que le permitirá diferenciarse de sus competidores.
Description
The present research is the result of intensive research to know the impact of the implementation of a Manual of Organization and Functions, job performance of employees of the bakery "Metropolitan", located in the city of Huamachuco. The main purpose is to produce a document that guides the proper performance of the functions of workers and thus can do better at their jobs. This is a descriptive study of a non-experimental design, and used the following methods: inductive, synthetic, analytical and statistical. The sample consisted of 12 workers of the bread of men and women who met the criteria. For data collection, we used the following research techniques: the survey and interview. The results were statistically analyzed and presented in simple graphs and statistical tables. Furthermore it should be noted that this company has been engaged in the baking industry for nearly 58 years and currently is being developed within a highly competitive market such as: The province Sánchez Carrión, who do not want to miss. With the development of this Organization and Functions Manual, the company will aim to provide a detailed organizational structure that makes up the company's objectives, policies to follow, functions, techniques, methods and systems for self-development of functions that are carried out in any company. Therefore this paper proposes the development of a Manual of Organization and Functions bakery, in order to instruct their employees in the performance of their duties, and thus minimize confusion in the structure of jobs and the lack of obligations of each, in order to improve efficiency, performance and productivity of each of their areas. I conclude that it is meaningful and necessary for workers to improve their job performance through the implementation of the Organization and Functions Manual, which in turn will allow the Metropolitan Bakery obtain highly profitable levels and achieve absolute leadership that will enable differentiated of its competitors.
Keywords
Desempeño laboral, Panificadora, Manual de organizacion y funciones