Evaluación de diferentes concentraciones de etanol rectificado en la producción del "biaroma" acetato de etilo y proteína unicelular por candida utilis var. major cetc 1430
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Date
2009
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El trabajo tuvo como objetivo evaluar diferentes concentraciones de etanol rectificado en la producción del “bioaroma” acetato de etilo y proteína unicelular por Candida utilis var.major. Se construyó un biorreactor de 16 cm de altura tipo tanque agitado con turbina Rushton. La preparación del inóculo fue realizada a partir de la cepa Candida utilis var.major C.E.C.T. 1430. El medio de cultivo fue formulado a partir de diluciones de etanol rectificado desde 10 hasta 35 g/L en intervalos de cada 5 unidades. El bioproceso se llevó a cabo a 25ºC, pH de 4.5 – 5.5. y durante 60 horas. Se encontró que la biomasa y la productividad aumentan progresivamente, de 4.82 a 7.90 g/L y de 0.082 a 0.108 g/L-h respectivamente. Así mismo se determinó que a medida que aumenta la concentración (g/L) de etanol rectificado, la producción y la productividad disminuyen. El rendimiento de acetato de etilo, fue máximo a la concentración de 15 g/L de etanol rectificado (5.7%) y mínimo a 35 g/L y (1.97%) respectivamente. Se concluye que el incremento de la concentración de etanol rectificado no influye aumentando la producción y rendimiento del “bioaroma” acetato de etilo y de la proteína unicelular de Candida utilis var. major.
Description
The present research was carried out with the purpose to evaluate the differents concentration of rectificated ethanol in the production of “bioscent” acetate etyle and the single cell protein Candida utilis var.major for it a stirred – tank reactor of 16 cm of height with turbina Rushton was built.The preparation of the inoculo was carried out starting from Candida utilis var.major C.E.C.T. 1430. The médium of culture was formulated starting from rectificated etanol dilutions from 10 to 35 g/L each 5 units.The bioprocess was carried out at 25ºC to pH 4.5 – 5.5 and during a time of 60 hours. It was found that the biomasa productivity increase progressively from4.82 to 7.90 g/L and from0.082 a 0.108 g/L-h) respectively. Such as increase the rectificated ethanol concentration (g/L) the production and the yield was down. The yield acetate etyle was top to concentrations of 15 g/L of rectificated ethanol (5.7%) and smallest to concentrations of 35 (g/L) of rectificated ethanol (1.97%). Finally the increase of rectificated ethanol concentrations do not influence increasing the production of acetate etyle and the single cell protein Candida utilis var.major.
Keywords
Concentraciones de etanol, Acetato de etilo, Proteína unicelular, Candida utilis var. major, Bioaroma