Concentración de hierro en hígado de sus domestica, ovis aries, bos taurus, gallus gallus.”
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Date
2009
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
Se determinó la concentración de hierro en hígado de Sus domestica, Ovis aries, Bos taurus, Gallus gallus”, en el mes de Abril del 2009. El objetivo de este estudio fue dar a conocer cuantitativamente la concentración de hierro en hígado de cada uno de las especies analizadas, utilizando el método colorimétrico de “Munsey con 1-10 Fenantrolina”. Se realizó la toma de cinco muestras de cada especie, se procedió a la preparación de las muestras, las cuales se homogenizaron luego se secaron en la estufa durante tres días, consecuentemente se incineraron hasta la obtención de cenizas blancas, se tomaron las muestras examen se trataron con los reactivos correspondientes y se efectuaron las lecturas en el espectrofotómetro a 520nm. Los resultados muestran que la concentración de hierro por cada 100g de muestra para Sus domestica, Ovis aries, Bos taurus, Gallus gallus fue de 12,95; 10,33; 9,45 y 8.69 respectivamente. Se concluye que el hígado de Sus domestica presenta mayor concentración de hierro, seguido por el hígado de Ovis aries, luego el de Bos taurus y el que presenta menor concentración es el hígado de Gallus gallus
Description
This study was made with the purpose of determine the concentration of iron in liver of Sus domestica, Ovis aries, Bos taurus, Gallus gallus”, in the month of April 2009. This study consist in the next: We took five samples and then started to prepare each of them, the samples were homogenized and then put to dry during three days, once made that these was burned until obtain white ashes, consequently we proceeded to treat the samples with the reactives, finally we started to read the results of each sample, consulted the curve and compared each one. The results obtained aimed that the concentration of iron for each 100g of sample for Sus domestica, Ovis aries, Bos taurus, Gallus gallus were de 12,95; 10,33; 9,45 y 8.69 respectively. In sumary the liver of Sus domestica present a major concentratión of iron, folowed by the liver of Ovis aries and the Bos taurus besides who present the minor concentration is the liver of Gallus gallus
Keywords
Concentración de hierro, Método colorimétrico