Toxicidad de un alimento a base de pulpa de café (PCLYP006-19) en Artemia salina para la seguridad alimentaria

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dc.contributor.advisorMarín Tello, Carmen Luisa
dc.contributor.authorVásquez Arqueros, Alexander Antonio
dc.date.accessioned2023-11-28T16:30:23Z
dc.date.available2023-11-28T16:30:23Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl objetivo de esta investigación fue determinar la toxicidad de un alimento a base de pulpa de café (PCLYP006-19) en Artemia salina. para la seguridad alimentaria. Para el bioensayo de Artemia salina; se realizaron 06 tratamientos experimentales por duplicado para un alimento a base de pulpa de café (PCLYP006-19) y otro para materia- prima, cuyas concentraciones fueron: 4.88, 19.5, 78.1, 312.5, 1250, 5000 ug/mL, para el grupo control positivo se usó K2Cr2O7 a 400ppm y control negativo agua de mar artificial 3.5%. Cada tratamiento con 04 repeticiones, las unidades experimentales estuvieron compuestas 20 nauplios. Después de 24 horas, se determinó el número total de larvas muertas y la dosis letal media (DL50) utilizando el método probit. La DL50 para el alimento-(PCLYP006-19) y materia-prima fue 3459.26 y 209.44ug/mL respectivamente. El alimento-(PCLYP006-19) evaluado es relativamente inocuo mientras que la materia- prima es moderadamente tóxico.
dc.description.abstractABSTRACT The objective of this research was to determine the toxicity of a food based on coffee pulp (PCLYP006-19) in Artemia salina for food safety. For the Artemia salina bioassay; 06 experimental treatments were carried out in duplicate for a food based on coffee pulp (PCLYP006-19) and another for raw material, whose concentrations were: 4.88, 19.5, 78.1, 312.5, 1250, 5000 ug/mL, for the group positive control K2Cr2O7 at 400ppm was used and negative control artificial seawater 3.5%. Each treatment with 04 repetitions, the experimental units were composed of 20 nauplii. After 24 hours, the total number of dead larvae and the median lethal dose (LD50) were determined using the probit method. The LD50 for the food-(PCLYP006-19) and raw material was 3459.26 and 209.44 ug/mL, respectively. The food-(PCLYP006-19) evaluated is relatively innocuous while the raw material is moderately toxic.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/19877
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectPulpa de café, Bioensayo de Artemia salina, Dosis letal media (DL50), Coffea arabica L, Toxicidad, Alimento.
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleToxicidad de un alimento a base de pulpa de café (PCLYP006-19) en Artemia salina para la seguridad alimentaria
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18221129
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6862-1805
renati.author.dni47913734
renati.discipline917046
renati.jurorQuispe Diaz, Iván Miguel
renati.jurorGuevara Vásquez, Ana María del Carmen
renati.jurorMarín Tello, Carmen Luisa
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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