Concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en el distrito de Trujillo, 2019

Simple item page
dc.contributor.advisorMendoza Ordoñez, Gilmar Edgardo
dc.contributor.authorRíos Sevillano, Gloria Ofelia Kolantay
dc.date.accessioned10/29/2019 10:43
dc.date.available10/29/2019 10:43
dc.date.issued2019
dc.descriptionThe objective of this investigation was to determine the concentration of cadmium in commercial hen eggs on three markets in Trujillo in 2019. The clearest more than 144 commercial hen eggs were analyzed by the Atomic Absorption Spectroscopy method and the results were compared with official Mexican norm NOM-159-SSA1-1996, goods and services; egg, products and derivatives; Sanitary provisions and specifications. The results found were less than 0.006 mg/kg in the 18 samples (100%), falling below the maximum permissible limits. It is concluded that the monitored eggs are suitable for human consumption.es_PE
dc.description.abstractLa presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en la ciudad de Trujillo, en el año 2019. Se analizaron la clara más yema de 144 huevos de gallina comercial, por el método de Espectroscopia de Absorción Atómica y comparándose los resultados con la norma oficial mexicana NOM-159-SSA1-1996, bienes y servicios; huevo, sus productos y derivados; disposiciones y especificaciones sanitarias. Los resultados hallados fueron menores a 0.006 mg/kg en las 18 muestras (100%), encontrándose por debajo de los límites máximos permisibles. Se concluye que los huevos monitoreados son aptos para consumo humanoes_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/14856
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTAZO;255
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectHuevo de gallinaes_PE
dc.subjectCadmioes_PE
dc.subjectAbsorción atómicaes_PE
dc.titleConcentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en el distrito de Trujillo, 2019es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineZootecniaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuariases_PE
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Zootecnistaes_PE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Ríos Sevillano, Gloria Ofelia Kolantay.pdf
Size:
2.86 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Ingeniería Zootecnista