Patrimonio cultural: la producción de licor de pomelo en el distrito de Carhuaz – Ancash 2022

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dc.contributor.advisorLavado Ibañez, Manuel Alfonso
dc.contributor.authorMelo Zuñiga, Kevin
dc.date.accessioned3/27/2023 9:07
dc.date.available3/27/2023 9:07
dc.date.issued2022
dc.descriptionThe purpose of this professional sufficiency work is to rescue the production process of Grapefruit Liquor in the city of Carhuaz in the department of Áncash, the mentioned liquor is an important part of the identity of the city, in addition to having a commercial tourist character, as a symbolic ritual, since it is closely intertwined with the festivities that take place in the city, especially with the patronal festival in honor of the Blessed Virgin of Mercedes. The report starts from a compilation theoretical perspective on the issue of tangible and intangible cultural heritage, thus taking both national and international sources on definition, legislation, difficulties and current problems faced by government entities responsible for the protection of said heritage. At a later stage, a documentary review of the city of Carhuaz, its geographical aspects, its history, population, housing, health, education and safety aspects began, as well as a review of its most representative cultural expression, which is the Patronal festival in honor of the Virgen de las Mercedes. In the field work stage, the social actors in charge of preparing the grapefruit liqueur will be identified, in addition to obtaining a precise description of the grapefruit liqueur production process. This work will serve as a point of support for subsequent works on Cultural Heritage and in the future, it will achieve a declaration of recognized cultural heritage for the production process of grapefruit liquor in the city of Carhuaz - Áncash.es_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo de suficiencia profesional tiene como finalidad rescatar el proceso de producción del Licor de Pomelo en la ciudad de Carhuaz en el departamento de Áncash, el mencionado licor forma parte importante de la identidad de la ciudad, además de tener un carácter tanto comercial turístico, como simbólico ritual, pues está muy entrelazado con las festividades que se realizan en la ciudad, sobre todo con la fiesta patronal en honor a la santísima Virgen de las Mercedes. El informe parte desde una perspectiva teórica recopilatorio sobre la cuestión del patrimonio cultural material e inmaterial, así se toman fuentes tanto nacionales como internacionales sobre definiciones, legislaciones, dificultades y problemáticas actuales que afrontan los entes gubernamentales encargados de la protección de dichos patrimonios. En una posterior etapa se comenzó con la revisión documental acerca de la ciudad de Carhuaz, sus aspectos geográficos, su historia, los aspectos poblacionales, de vivienda, salud, educación y seguridad, además de una reseña sobre su expresión cultural más representativa que es la fiesta patronal en honor a la Virgen de las Mercedes. En la etapa del trabajo de campo se logró identificar a los actores sociales encargados de la preparación del licor de pomelo, además de lograr obtener una descripción precisa del proceso productivo del licor de pomelo. Este trabajo fungirá de punto de apoyo para trabajos posteriores sobre Patrimonio cultural y en un futuro lograr una declaratoria de patrimonio cultural reconocido para que el proceso productivo de licor de pomelo de la ciudad de Carhuaz – Áncash.es_PE
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesionales_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/16257
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectPatrimonio cultural inmateriales_PE
dc.subjectPrácticas culturaleses_PE
dc.subjectHeredabilidad de la culturaes_PE
dc.titlePatrimonio cultural: la producción de licor de pomelo en el distrito de Carhuaz – Ancash 2022es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineAntropologíaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Socialeses_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameLicenciado en Antropologíaes_PE
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Tesis de Antropología