Caracterización de minerales de la pulpa de Coffea arabica L. procedente de Lonya Grande, Amazonas

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dc.contributor.advisorMarín Tello, Carmen Luisa
dc.contributor.authorZelada Castillo, Stephanie Lorena
dc.date.accessioned2023-10-12T15:09:03Z
dc.date.available2023-10-12T15:09:03Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractSe cuantificó magnesio, zinc y hierro en pulpa de café mediante espectrofotometría de absorción atómica. Se trabajaron con muestras de variedades y alturas diferentes, Catimor- Colombia y Villa Sarchi, cultivadas a 1606 y 1420 m.s.n.m. respectivamente. Se obtuvo para la muestra de las variedades Catimor-Colombia 2.71, 10.89 y 217.74 mg/100g de muestra seca de zinc, hierro y magnesio respectivamente; y para la muestra de Villa Sarchi se obtuvo 4.87, 11.55 y 158.45 mg/100g de muestra seca de zinc, hierro y magnesio respectivamente. La muestra de las variedades Catimor-Colombia presentaron valores superiores de magnesio en comparación a la muestra de la variedad Villa Sarchi, mientras que, en esta última, se encontró mayores valores de zinc. Así mismo, las muestras trabajadas presentaron mayor contenido de magnesio, hierro y zinc en comparación a lo reportado por otros autores.
dc.description.abstractABSTRACT Magnesium, zinc and iron were quantified in coffee pulp for atomic absorption spectrophotometry. Samples of different varieties and heights were worked, Catimor- Colombia and Villa Sarchi, grown at 1606 and 1420 m.s.n.m. respectively. It was obtained for the Catimor-Colombia 2.71, 10.89 and 217.74 mg/100g dry sample of zinc, iron and magnesium respectively; and for the Villa Sarchi sample 4.87, 11.55 and 158.45 mg/100g dried sample of zinc, iron and magnesium were obtained respectively. The Catimor- Colombia variety sample has higher magnesium values compared to the Villa Sarchi variety sample, while the latter had higher zinc values. Likewise, the samples worked had higher content of magnesium, iron and zinc compared to that is reported by other authors.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/18744
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectPulpa de café. Zinc. Hierro. Magnesio. Amazonas. Espectrofotometría de absorción atómica
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleCaracterización de minerales de la pulpa de Coffea arabica L. procedente de Lonya Grande, Amazonas
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18221129
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6862-1805
renati.author.dni70558256
renati.discipline917046
renati.jurorGonzáles Pósito, Gladys Silvia
renati.jurorGavidia Valencia, José Gilberto
renati.jurorMarín Tello, Carmen Luisa
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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