Control químico de infecciones postcosecha en hortalizas

dc.contributor.advisorRojas Naccha, Julio César
dc.contributor.authorPerez Crespin, Marco Antonio
dc.date.accessioned2024-07-31T15:04:13Z
dc.date.available2024-07-31T15:04:13Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEl trabajo tuvo como objetivo el estudio del control químico de infecciones postcosecha de hortalizas, por ser productos perecederos cuando se conserva en condiciones inadecuadas de temperatura, humedad relativa y empaque, con el fin de contribuir a mejorar las condiciones socio económicos del productor a través de investigaciones dirigida al desarrollo sostenible, como resultado del estudio se conoció la existencia de métodos alternativos que nos ayudarías a controlar las infecciones postcosecha en hortalizas entre los cuales tenemos al ácido Peroxiacético o peracético, el ozono, benomyl, fludioxonil, nanopartículas de cobre y de óxido de zinc, entre otros más mencionados por lo que cabe resaltar la importancia del comportamiento de cada compuesto químico en función a las hortalizas sometidas según los parámetros establecidos en cada estudio; consecuentemente tener una mejor acción germicida y de esta manera evitar más perdidas en el ámbito agroalimentario.
dc.description.abstractABSTRACT The study aimed to study the chemical control of postharvest infections vegetables, being perishable products when stored under inadequate conditions of temperature, relative humidity and packaging in order to help improve the socioeconomic conditions of the producer through aimed at sustainable development, as a result of the study research was known the existence of alternative methods that would help us to control postharvest infections vegetables among which are the peroxyacetic or peracetic acid, ozone, benomyl, fludioxonil, nanoparticles copper and zinc oxide, among others mentioned so it is worth noting the importance of the behavior of each chemical compound according to subject vegetables according to the parameters established in each study; consequently have a better germicidal action and thus prevent further losses in the food sector.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/21881
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectInfecciones postcosecha
dc.subjectAcido Peroxiacético
dc.subjectPerdidas agroalimentarias
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
dc.titleControl químico de infecciones postcosecha en hortalizas
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni10322159
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9121-8923
renati.discipline811146
renati.jurorRojas Padilla, Carmen Rosa
renati.jurorBarraza Jáuregui, Gabriela del Carmen
renati.jurorRojas Naccha, Julio César
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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