Efecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientales

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dc.contributor.advisorJara Aguilar, Demetrio Rafael
dc.contributor.authorRamos Figueroa, Nicolasa Katarina
dc.contributor.authorVaras Torres, Lilian Vicky
dc.date.accessioned2019-07-17T18:23:18Z
dc.date.available2019-07-17T18:23:18Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionThe purpose of this research was to determine the protective antioxidant effect of the essential oil and ethereal extract of thyme (Thymus vulgaris), on the autoxidative process of sunflower oil (Helianthus annuus), exposed to environmental factors. The essential oil was obtained by steam distillation and the extract was made in ether. For the study, 6 liters of Helianthus annuus oil was used; 2 liters were exposed to environmental factors; to 2 liters was added 2 mL each of essential oil and 2 liters of oil was added 0.5g each of the ether extract. The technique used was to measure the oxidation index every 12 hours until the sample was exhausted. The results for the Helianthus annuus oil exposed to environmental factors remained stable, until the eighth day, the sample treatable with essential oil and ether extract remained stable during the 13 days of the trial, that is to say within the range of acceptability that is lower or equal to 3. From the analysis of the results it was concluded that both the essential oil and ethereal extract of Thymus vulgaris have protective antioxidant effectes_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etéreo de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuesto a factores ambientales. La obtención del aceite esencial se realizó mediante destilación por arrastre de vapor de agua y el extracto se realizó en éter. Para el estudio se utilizó 6 litros de aceite de Helianthus annuus; 2 litros fueron expuesto a factores ambientales; a 2 litros se agregó 2 mL c/u de aceite esencial y a 2 litros de aceite se le agregó 0.5g c/u del extracto etéreo. La técnica empleada consistió en medir el índice de oxidabilidad cada 12 horas hasta agotar la muestra. Los resultados para el aceite de Helianthus annuus expuesto a factores ambientales se mantuvo estable, hasta el octavo día, la muestra tratable con aceite esencial y extracto etéreo se mantuvieron estables los 13 días del ensayo, es decir dentro del intervalo de aceptabilidad que es menor o igual a 3. Del análisis de los resultados se concluyeó que tanto el aceite esencial y extracto etéreo de Thymus vulgaris tienen efecto protector antioxidantees_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/13175
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectextracto etéreoes_PE
dc.subjectaceite esenciales_PE
dc.subjectíndice de oxidabilidades_PE
dc.titleEfecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientaleses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineFarmaciaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_PE
thesis.degree.levelBachilleres_PE
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_PE
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