Control de calidad del extracto etanólico de propóleos comercializado en las casas naturistas de la ciudad de trujillo
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Date
2009
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente trabajo tiene como objetivo determinar si los extractos etanólicos de propóleos que se comercializan en casas naturistas de la ciudad de Trujillo cumplen con el control mínimo de calidad que exigen las normas internacionales. Se recolectaron las muestras de extractos etanólicos de propóleos comerciales de las casas naturistas de Honey Bee, Kaita y Santa Natura; a cada una de ellas se evaluó sus características organolépticas, el espectro de absorción ultravioleta, determinación del índice de oxidación, identificación de grupos fenólicos y de flavonoides, y cuantificación de estos últimos usando estándar de quercetina. Los resultados obtenidos indican que los extractos etanólicos de propóleos cumplen con el control mínimo de calidad al presentar resultados positivos en todos los parámetros analizados. El porcentaje (g/100g e.s) de flavonoides totales expresados en quercetina fue mayor en las muestras de Honey Bee (8,711) que en las muestras de Kaita (1,312) y Santa Natura (1,364), lo que muestra que los extractos etanólicos de propóleos comerciales de la casa naturista de Honey Bee son de mejor calidad
Description
The purpose of the work is determine if the propóleos ethanolic extract that are sold in the naturistic house of Trujillo city fulfill the minimum quality control that are established by international standards. The samples of propóleos ethanolic extract were recollected from the naturistic house Honey Bee, Kaita and Santa Natura; each one was evaluated its organoleptic, the ultraviolet absorption spectrum, the index of oxidation, identification of phenolic groups and flavonoids and quantification of the last one as quercetine standard. According to results, propóleos ethanolic extract fulfill the minimum quality control, they presented positive result in all examined parameters. Total percentage flavonoids (g/100g d.e) expressed as quercetine was bigger in Honey Bee’s samples (8,711) than in Kaita’s samples (1,312) and Santa Natura’s samples (1,364) in this way we concluded that propóleos ethanolic extract solded in the naturistic house of Honey Bee has the best quality.
Keywords
Naturismo, Control de calidad, Propóleos