Análisis químico – bromatológico de agua de consumo en la ciudad de Cartavio abril-mayo 2012”
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Date
2012
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
En el presente informe sobre el Análisis Químico – Bromatológico de Agua de Consumo en la Ciudad de Cartavio, realizado en el Laboratorio de Bromatología y Nutrición de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo durante el periodo de Abril – Mayo del 2012, para lo cual se tomaron 50 muestras de distintas redes de distribución divididas con referencia al pozo de abastecimiento. Los métodos que se utilizaron para las diferentes pruebas fueron las señaladas por el Código Sanitario de Alimentos; siendo los resultados promedios los siguientes: Olor: inodoro, Sabor: insípido – agradable, Color: limpio y translucido; pH: 7-7.5; Oxidabilidad por Materia Orgánica: 0.592 – 1.44 mgCaCO3/L; Alcalinidad: 481.2 – 628 mgCaCO3/L; Dureza: 11072 – 15952 mgCaCO3/L; Cloro Residual: < 0.02mg/L. Según estos resultados debemos concluir que en el periodo de trabajo analítico el agua analizada cumple con las características químico – bromatológicos establecidos por las Normas Sanitarias.
Description
The present report about the Chemical Analysis - Bromatological Water of Consumption Cartavio City, performed at the Laboratory of Food Science and Nutrition, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, National University of Trujillo during the period of April-May 2012, for which 50 samples were taken from various distribution divided by reference to well supply. The methods used for the various tests were identified by the Sanitary Food Code, and the results mean the following: Odor: odorless, Taste: bland - pleasant, Color: clean and translucent, pH 7-7.5; oxidability by Organic Matter: 0.592 - 1.44 mgCaCO3 / L, alkalinity: 481.2 - 628 mgCaCO3 / L; Hardness: 11072 to 15952 mgCaCO3 / L ResidualChlorine: <0.02mg /L. Based on these results we conclude that in the period of analytical work the water tested meets the chemical - bromatological established by the Health Standards
Keywords
Químico, Bromatológico, Análisis, Agua de consumo