Concentración de mercurio en pescados frescos comercializados en el terminal pesquero de Buenos Aires, Trujillo; Agosto – Setiembre, 2018

Simple item page
dc.contributor.advisorGonzales Pósito, Gladys Silvia
dc.contributor.authorMauricio Narciso, César André
dc.contributor.authorPerez Zavaleta, Elizabeth Cristina
dc.date.accessioned2019-01-31T13:34:31Z
dc.date.available2019-01-31T13:34:31Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionConcentration of mercury in muscle and skin homogenates of Sarda chilienses chilienses "Bonito", Scomber japonicus "Mackerel" and fresh Trachurus murphyi "Jurel", commercialized in the fishing terminal of Buenos Aires, Trujillo; August - September, 2018. The ditizone spectrophotometric method was used, finding that Sarda chilienses chilienses contained 0.40 ± 0.01 ppm, Scomber japonicus 0.76 ± 0.03 ppm and Trachurus murphyi 0.57 ± 0.01 ppm. ANOVA of a Factor was used, with a p-value less than 0.05; There is a relationship between the concentration of mercury and the fish species and significant differences between the groups. The concentrations of mercury in the muscle and skin homogenates of Scomber japonicus "Mackerel" and Trachurus murphyi "Jurel" exceed the established limit of mercury in fish, while Sarda chilienses chilienses "Bonito" is within the acceptable limites_PE
dc.description.abstractSe determinó la concentración de mercurio en homogeneizado de músculo y piel de Sarda chilienses chilienses “Bonito”, Scomber japonicus “Caballa” y Trachurus murphyi “Jurel” frescos, comercializados en el terminal pesquero de Buenos Aires, Trujillo; Agosto – Setiembre, 2018. Se utilizó el método espectrofotométrico de ditizona encontrándose que Sarda chilienses chilienses contenía 0,40 ± 0,01 ppm, Scomber japonicus 0,76 ± 0,03 ppm y Trachurus murphyi ppm. Se empleó ANOVA de un Factor, con un valor p-value inferior al 0,05; encontrándose relación entre la concentración de mercurio y la especie de pescado y diferencias significativas entre los grupos. Las concentraciones de mercurio en los homogeneizados de músculo y piel de Scomber japonicus “Caballa” y Trachurus murphyi “Jurel” sobrepasan el límite establecido de mercurio, mientras que Sarda chilienses chilienses “Bonito” se encuentra dentro del límite aceptablees_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/11330
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectMercurioes_PE
dc.subjectpescadoes_PE
dc.titleConcentración de mercurio en pescados frescos comercializados en el terminal pesquero de Buenos Aires, Trujillo; Agosto – Setiembre, 2018es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineFarmaciaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_PE
thesis.degree.levelBachilleres_PE
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_PE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Mauricio Narciso César André.pdf
Size:
1.37 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Farmacia