Efecto del extracto etanólico de Caesalpinia spinosa en un biofilm sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus y Escherichia coli

Simple item page
dc.contributor.advisorVásquez Valles, María Nelly
dc.contributor.authorAlfaro Aranguri , Doris Paola
dc.contributor.authorBaella Vidal, Jennifer Norma
dc.date.accessioned2024-09-24T14:30:34Z
dc.date.available2024-09-24T14:30:34Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEn respuesta a la necesidad de alternativas ecológicas en el envasado de alimentos que contrarresten la contaminación microbiana y prolonguen la conservación de los alimentos, esta investigación se enfoca en evaluar el efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Caesalpinia spinosa en un biofilm sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Utilizando cáscara de vainas de C. spinosa como fuente del extracto, se elaboraron biofilms a base de almidón con incorporaciones del 1%, 3%, y 5% de extracto etanólico de tara, y se evaluó su efecto antimicrobiano mediante la medición de zonas de inhibición en cultivos de cepas bacterianas. La efectividad de las biopelículas se analizó estadísticamente usando ANOVA para comparar los halos de inhibición generados. Los biofilms con 5% de extracto mostraron la mayor eficacia, con zonas de inhibición de hasta 16.9 mm para S. aureus y 13.9 mm para E. coli. Los resultados confirmaron una relación directa entre la concentración del extracto y la capacidad antimicrobiana del biofilm. Los biofilms enriquecidos con extracto de tara han demostrado ser una solución viable para combatir la contaminación microbiana en la industria alimentaria. Su efectividad varía con la concentración del extracto, ofreciendo un potencial significativo para aplicaciones que requieren barreras antimicrobianas naturales y biodegradables. Este enfoque promueve no solo la seguridad alimentaria sino también la sostenibilidad ambiental.
dc.description.abstractIn response to the need for ecological alternatives in food packaging that counteract microbial contamination and prolong food preservation, this research focuses on evaluating the antimicrobial effect of the ethanolic extract of Caesalpinia spinosa in a biofilm on the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Using tara pods as a source of the extract, starch-based biofilms were prepared with incorporations of 1%, 3%, and 5% of ethanolic extract of tara, and their antimicrobial effect was evaluated by measuring zones of inhibition in cultures of bacterial strains. The effectiveness of the biofilms was statistically analyzed using ANOVA to compare the inhibition zones generated. Biofilms with 5% extract showed the highest efficiency, with inhibition zones of up to 16.9 mm for S. aureus and 13.9 mm for E. coli. The results confirmed a direct relationship between the concentration of the extract and the antimicrobial capacity of the biofilm. Biofilms enriched with tara extract have proven to be a viable solution to combat microbial contamination in the food industry. Its effectiveness varies with extract concentration, offering significant potential for applications requiring natural and biodegradable antimicrobial barriers. This approach promotes not only food security but also environmental sustainability.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/22393
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo de Trujillo
dc.subjectBiopelícula, biopolímero, antimicrobiano, extracto, biotecnología
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.00
dc.titleEfecto del extracto etanólico de Caesalpinia spinosa en un biofilm sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus y Escherichia coli
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17807171
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1087-0179
renati.author.dni70749842
renati.author.dni70652323
renati.discipline511146
renati.jurorQuintana Diaz, Anibal
renati.jurorZavaleta Verde, Edgar David
renati.jurorGutierrez Araujo, Mayra Karina
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMicrobiologia y Parasitologia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Biologicas
thesis.degree.nameBiologo Microbiologo
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Alfaro Aranguri , Doris Paola y Baella Vidal, Jennifer Norma.pdf
Size:
1.53 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Microbiología y Parasitología