Influencia de las diluciones de vinaza en la producción de biomasa de Candida utilis var. Major CECT 1430.

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dc.contributor.advisorLeón Torres, Carlos Alberto
dc.contributor.advisorBardales Vásquez, Cecilia Betzabet
dc.contributor.authorNovoa García, Helí Alonso
dc.date.accessioned2023-05-05T13:16:04Z
dc.date.available2023-05-05T13:16:04Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionThe department of La Libertad is a region where the economy depends on the agro-industrial sector, however, these generate various agro-industrial residues, such as vinasse, which has a negative impact on the environment. This residue is rich in organic compounds and other nutrients. For this reason, the following research work was developed, where vinasse was used as a substrate for the growth of the yeast Candida utilis var. Major CECT 1430, for which diluted vinasse was tested with sterile distilled water with concentrations of 20, 40, 60, 80 and 100% and with different concentrations of reducing sugars. These tests were carried out in bioreactors. The results obtained were biomass, productivity and maximum yield of: 4.95 g/L, 55.03% and 0.21 g/L-h when undiluted vinasse (D-100) was used. While the minimum values were obtained in D-10: 0.47 g/L, 51.83% and 0.02 g/L-h. It was concluded that the vinasse should not be diluted to obtain better results in terms of biomass production, yield and productivity, this shows that it can be used to generate unicellular protein in C. utilis var. Major CECT 1430, indirectly representing a solution to pollution problems generated by vinassees_PE
dc.description.abstractEl departamento de la Libertad es una región donde la economía depende del sector agroindustrial, sin embargo, estas generan varios residuos agroindustriales, como la vinaza, la cual tiene un impacto negativo en el ambiente. Este residuo es rico en compuestos orgánicos y otros nutrientes. Por ello, se desarrolló el siguiente trabajo de investigación, donde se usó la vinaza como sustrato para el crecimiento de la levadura Candida utilis var. Major CECT 1430, para lo cual se probó vinaza diluida con agua destilada estéril con concentraciones del 10, 20, 40, 60, 80 y 100% y con diferente concentración de azucares reductores. Estos ensayos se realizaron en biorreactores. Los resultados obtenidos fueron una biomasa, productividad y rendimiento máximo de: 4.95 g/L, 55.03% y 0.21 g/L-h cundo se utilizó vinaza sin diluir (D-100). Mientras que los valores mínimos fueron obtenidos en D-10: 0.47 g/L, 51.83% y 0.02 g/L-h. Se concluyó que la vinaza no se debe diluir para obtener mejores resultados en cuanto producción de biomasa, rendimiento y productividad, esto demuestra que puede ser empleado para generar proteína unicelular en C. utilis var. Major CECT 1430, representando indirectamente a su vez una solución a problemas de contaminación generados por la vinaza.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/17318
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectCandida utilises_PE
dc.subjectBiomasaes_PE
dc.subjectVinazaes_PE
dc.titleInfluencia de las diluciones de vinaza en la producción de biomasa de Candida utilis var. Major CECT 1430.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.disciplineMaestría en Ciencias, mención Biotecnología Agroindustrial y Ambientales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.nameMaestro en Cienciases_PE
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