Composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de la cáscara de limón (citrus limon) proveniente de Piura

dc.contributor.advisorCostilla Sánchez, Noe Ildefonso
dc.contributor.authorAlfaro Bermúdez, Frank Norbert
dc.date.accessioned2024-04-17T19:05:58Z
dc.date.available2024-04-17T19:05:58Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEn la presente investigación, tuvo como finalidad extraer de la cáscara de limón (Citrus limon) su aceite esencial, dicha fruta es proveniente de la región Piura-Perú, empleando el método de hidrodestilación, para luego estimar su rendimiento e identificar su composición química utilizando cromatógrafo de gases (GC) junto a espectroscopía de masas (MS), así como evaluar su actividad antioxidante in vitro por medio de radicalarios como DPPH, ABTS, y ensayo del poder reductor de fierro (FRAP). Se logró extraer el aceite esencial de la cáscara de limón por hidrodestilación, el rendimiento promedio del proceso que fue del 0,516 % volumen (mL) en relación con el peso de la cáscara procesada. Al menos 13 compuestos fueron separados e identificados por cromatografía gaseosa siendo el componente principal el limoneno (52,7%), seguido de 4(10)-tujeno (22,3%), trans-citral (5,5%), verbenol (4,5%), 3- careno (3,1%), otros compuestos minoritarios como - terpineol (2,9%), 4-terpineol (2,4%), -pineno (1,8%), -fellandreno (1,8%), linalool (1,1%), -pineno (0,9%), cis-citral (0,6%) y 4-careno 80,3%) son reportados. La actividad antioxidante fue determinado y expresado en mmol equivalentes de trolox/mL de aceite esencial siendo 1,160 ± 0,165; 3,370 ± 0,204 y 0,159 ± 0,003 para DPPH, ABTS y FRAP respectivamente.
dc.description.abstractIn the present investigation, the purpose of the present research was to extract its essential oil from the peel of lemon (Citrus limon), said fruit comes from the Piura-Peru region, using the hydrodistillation method, to then estimate its yield and identify its chemical composition using gas chromatograph (GC) together with mass spectroscopy (MS), as well as evaluating its antioxidant activity in vitro by means of radicals such as DPPH, ABTS, and iron reducing power assay (FRAP). The essential oil was extracted from the lemon peel by hydrodistillation, the average yield of the process was 0,516% volume (mL) in relation to the weight of the processed peel. At least 13 compounds were separated and identified by gas chromatography, the main component being limonene. (52,7%), followed by 4(10)-thujene (22,3%), transcitral (5,5%), verbenol (4,5%), 3- carene (3,1%), other minor compounds such as - terpineol (2,9%), 4-terpineol (2,4%), - pinene (1,8%), -fellandrene (1,8%), linalool (1,1%), -pinene (0,9%), cis-citral (0,6%) and 4- carene 80,3%) are reported. The antioxidant activity was determined and expressed in mmol equivalents of trolox/mL of essential oil, being 1,160 ± 0,165; 3,370 ± 0,204 and 0,159 ± 0,003 for DPPH, ABTS and FRAP respectively.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/21124
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRU
dc.subjectCáscara de limón
dc.subjectActividad antioxidante
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00
dc.titleComposición química y actividad antioxidante del aceite esencial de la cáscara de limón (citrus limon) proveniente de Piura
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18023077
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0762-6271
renati.author.dni70298875
renati.discipline531097
renati.jurorRivero Méndez, José Félix
renati.jurorMecola Guadiamos, Milton Richard
renati.jurorSaldaña Sánchez, Segundo Juan
renati.jurorCostilla Sánchez, Noé Ildefonso
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMaestría en Ingeniería Química Ambiental
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameMaestro en Ingeniería Química Ambiental
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Alfaro Bermúdez, Frank Norbert.pdf
Size:
1.38 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: