Desarrollo de gomas multivitamínicas a base de extracto de Lepidium meyenii Walp. y extracto de Euterpe oleracea Mart.
| dc.contributor.advisor | Ayala Jara, Carmen Isolina | |
| dc.contributor.author | Pereda Contreras, Vecxi Judith | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-08T13:42:27Z | |
| dc.date.available | 2023-11-08T13:42:27Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar gomas multivitamínicas a base de extracto de Lepidium meyenii Walp. y extracto de Euterpe oleracea Mart. fue realizada una matriz de 9 ensayos, se realizó una evaluación preliminar de los extractos, tomando en cuenta características como la morfología y el tamaño, presentando forma irregular, densidad verdadera, aparente, compactada, IC% y PH, los extractos presentaron fluidez intermedia con un IC% entre 20 y 35, la evaluación de humedad del extracto de maca presentó un valor de 7,07 % considerado alto. Para los ensayos de análisis térmica, fueron analizados los extractos secos de maca y açaí, excipientes, y las mixturas extracto - excipiente, presentando compatibilidad. La formulación elegida fue la F3, en la cual las gomas fueron obtenidas con el diseño de formulación a concentración 30 % p/p en la proporción açaí/maca. Fueron evaluadas las características organolépticas de la formulación, presentando olor agradable y dulce, color morado, apariencia homogénea y consistencia suave. Concluyéndose que la formulación F3 presentó características organolépticas aceptables. | |
| dc.description.abstract | ABSTRACT The present work aimed to develop multivitamin gums based on Lepidium meyenii walp. extract and Euterpe oleracea Mart. extract. A matrix of 9 tests was made, a preliminary evaluation of the extracts was made, taking into account characteristics such as morphology and size, presenting irregular shape, true, apparent, compacted density, IC% and PH, the extracts presented intermediate fluidity with a CI% between 20 and 35, the humidity evaluation of the maca extract presented a value of 7.07%, that is to say, high. For the thermal analysis tests, the dry extracts of maca and açaí, excipients, and the extract-excipient mixtures were analyzed, showing compatibility. The chosen formulation was F3, in which the gums were obtained with the formulation design at a concentration of 30% w / w in the açaí / maca ratio. The organoleptic characteristics of the formulation were evaluated, presenting a pleasant and sweet smell, purple color, homogeneous appearance and smooth consistency. Concluding that formulation F3 presented favorable organoleptic characteristics | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14414/19376 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.source | Repositorio Institucional UNITRU | |
| dc.subject | Gomas multivitamínicas | |
| dc.subject | Extracto seco | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 | |
| dc.title | Desarrollo de gomas multivitamínicas a base de extracto de Lepidium meyenii Walp. y extracto de Euterpe oleracea Mart. | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| renati.advisor.dni | 17909812 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-4926-6497 | |
| renati.author.dni | 48651543 | |
| renati.discipline | 917046 | |
| renati.juror | Aro Díaz, Rubén Jesús | |
| renati.juror | Ayala Jara, Carmen Isolina | |
| renati.juror | Castillo Saavedra, Ericson Félix | |
| renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Farmacia | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica | |
| thesis.degree.name | Químico Farmacéutico |