La gastronomía del distrito de saposoa, provincia del huallaga – region san martín para su desarrollo turístico

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dc.contributor.advisorNavarrete Flores, Rigoberto
dc.contributor.authorMarquez Camus, Luz Yesenia
dc.date.accessioned9/21/2016 11:27
dc.date.available9/21/2016 11:27
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEl informe de investigación Turística denominado: LA GASTRONOMÍA DEL DISTRITO DE SAPOSOA, PROVINCIA DEL HUALLAGA – REGION SAN MARTÍN PARA SU DESARROLLO TURÍSTICO, tiene como objetivo identificar cómo se manifiesta la gastronomía del distrito de Saposoa en la provincia del Huallaga – Región San Martín para su desarrollo turístico. Para ello; se realizó entrevistas a los cocineros de la zona y a la representante de la municipalidad del área de turismo y cultura. La metodología que se empleó para el desarrollo de esta investigación es la siguiente: el Método Analítico Sintético, que nos permitió analizar cada una de las variables, llegando a entender de manera específica cada uno de los elementos que conforman la manifestación folklórica de los productos culinarios de la gastronomía; el Método Etnográfico, permitió el recojo de datos en la etapa de campo para la descripción de la gastronomía del lugar; el Método Genético, permitió conocer el origen y la evolución respecto a la gastronomía de la zona. Se concluye que la gastronomía del distrito de Saposoa posee una gran diversidad de platos, dulces y bebidas típicas que se manifiestan a través de primeros platos o entrantes, segundos platos o platos principales, guarniciones, postres y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, elaborados con insumos de la zona y con equipos de cocina ancestrales.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/2160
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTESIS TUR 013/2015;
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectProvincia del huallaga, Region san martín, Gastronomía, Desarrollo turístico, Distrito de saposoa, Cocina ancestrales_ES
dc.titleLa gastronomía del distrito de saposoa, provincia del huallaga – region san martín para su desarrollo turísticoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineTurismo
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Sociales
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameLicenciado en Turismo
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