Relación entre hábitos alimenticios y niveles séricos de colesterol en personas adultas de ambos sexos pertenecientes a la iglesia adventista Nueva Jerusalén del distrito de Florencia de Mora, agosto del 2011

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dc.contributor.advisorGutiérrez Ramos, Miriam Elizabeth
dc.contributor.authorAvalos Reyes, Edelmira Lily
dc.contributor.authorBailón Pérez, Guiuliana Katherin
dc.date.accessioned2016-10-27T23:12:56Z
dc.date.available2016-10-27T23:12:56Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionThis study had the main objective to determine the relationship between dietary and serum cholesterol levels in adults of both sexes belonging to the Adventist Church New Jerusalem district Florencia de Mora. To realize the study used a survey of volunteers with the purpose of know the eating habits, to which participated 75 people, consisting of 59 women and 16 men aged between 18 and 70años. It proceeded to take blood samples which were analyzed by enzymatic colorimetric Trinder method. In the results obtained that the total population 61.33% had normal cholesterol, 28% had low values, while 10.67% were in the high cholesterol. As food consumption was obtained that a greater percentage of patients with elevated cholesterol levels frequently consumed with bread (62.5%), oats (62.5%), rice (87.5%), the soups (50% ), soups / broths (50%), while regular consumption of milk (50%), eggs, potatoes and chicken (62.5%) fish (37.5%), fruits (50%) and low consumption of coffee, cheese and salad (62.5%), sausages and meats (100%), which is not significant and Site Statistics show that high cholesterol levels would be influenced dietary habits in addition to other factors, which is a need for more studies on this population given that their eating habits are different because of beliefs and customs of their religiones_ES
dc.description.abstractEl presente trabajo tuvo como objetivo principal determinar la relación entre hábitos alimenticios y niveles séricos de colesterol en personas adultas de ambos sexos pertenecientes a la Iglesia Adventista Nueva Jerusalén del Distrito de Florencia de Mora. Para realizar el estudio se aplicó una encuesta a personas voluntarias con la finalidad de conocer los hábitos alimenticios, para lo cual participaron 75 personas, formadas por 59 mujeres y 16 hombres con edades comprendidas entre 18 y 70años. Se procedió a tomar las muestras de sangre las cuales fueron analizadas por el método enzimático colorimétrico Trinder En los resultados se obtuvo que de la población total el 61.33% presentó valores normales de colesterol, el 28% presentó valores bajos, mientras que en el 10.67% presentó valores elevados de colesterol. En cuanto al consumo de los alimentos se obtuvo que un mayor porcentaje de voluntarios(personas) con niveles elevados de colesterol consumian de forma frecuente el pan (62.5%), la avena (62.5%), el arroz (87.5%), las menestras (50%), sopas/caldos (50 %); a la vez un consumo regular de leche (50%), huevos, papa y pollo (62.5%) pescado (37.5%), frutas (50%) y consumo escaso de café, queso y ensalada (62.5%), embutidos y carnes (100%), lo cual no es estadisitcamente significativo y mostraria que los niveles de colesterol elevados estarian influenciados ademas de los habitos alimenticios por otros factores, por lo cual es necesario realizar mas estudios sobre esta poblacion teniendo en cuenta que sus habitos alimenticios son diferentes debido a creencias y costumbres propias de su Religiónes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4074
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectHábitos alimenticios, Colesterol, Método enzimático, Niveles séricoses_ES
dc.titleRelación entre hábitos alimenticios y niveles séricos de colesterol en personas adultas de ambos sexos pertenecientes a la iglesia adventista Nueva Jerusalén del distrito de Florencia de Mora, agosto del 2011es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.levelBachiller
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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