Ciencias Agropecuarias

Permanent URI for this community

https://hdl.handle.net/20.500.14414/865

Browse

Browsing Ciencias Agropecuarias by Subject "Absorción atómica"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en el distrito de Trujillo, 2019
    (Universidad Nacional de Trujillo, 2019) Ríos Sevillano, Gloria Ofelia Kolantay; Mendoza Ordoñez, Gilmar Edgardo
    La presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en la ciudad de Trujillo, en el año 2019. Se analizaron la clara más yema de 144 huevos de gallina comercial, por el método de Espectroscopia de Absorción Atómica y comparándose los resultados con la norma oficial mexicana NOM-159-SSA1-1996, bienes y servicios; huevo, sus productos y derivados; disposiciones y especificaciones sanitarias. Los resultados hallados fueron menores a 0.006 mg/kg en las 18 muestras (100%), encontrándose por debajo de los límites máximos permisibles. Se concluye que los huevos monitoreados son aptos para consumo humano