Desarrollo de Actividades en Investigación en el área de Bromatología y Nutrición de la Universidad Nacional de Trujillo junio 2020-2021

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dc.contributor.advisorGavidia Valencia. JHosé Gilberto
dc.contributor.authorRojas Campos, Estephani del Rosario
dc.date.accessioned2023-11-15T14:02:26Z
dc.date.available2023-11-15T14:02:26Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl actual informe de prácticas pre-profesionales tiene como propósito explicar el Desarrollo de las Actividades en Investigación en el área de Bromatología y Nutrición de la Universidad Nacional de Trujillo junio 2020-2021. Dentro de estas actividades desarrolladas tenemos generar la clave ORCID para nuestra identidad digital y la publicación de artículos científicos, se realizó la inducción sobre el manejo de Scopus preview, posteriormente se seleccionaron dos revistas para la publicación de los artículos científicos, las cuales son: Revista internacional de ciencia de los alimentos (International Journal of Food Science) y la NFS Journal. En estas revistas se publicaron los artículos: “Determinación de Nutrientes presentes en la pulpa de Pouteria lucuma procedente del distrito Virú, Región La Libertad, Perú” y “Determinación de caracteres organolépticos, fisicoquímicos y nutricionales de la legumbre Cicer arietinum L. procedente de del distrito de Ascope, provincia Trujillo, departamento La Libertad”, respectivamente. Finalizando satisfactoriamente las actividades programadas durante las practicas pre- profesionales con un 100%.
dc.description.abstractABSTRACT The current pre-professional internship report aims to explain the Development of Research Activities in the area of Bromatology and Nutrition at the National University of Trujillo June 2020-2021. Within these developed activities we have to generate the ORCID key for our digital identity and the publication of scientific articles, the induction on the management of Scopus preview was carried out, then two journals were selected for the publication of scientific articles, which are: International Journal of Food Science and the NFS Journal. The following articles were published in these journals: "Determination of nutrients present in the pulp of Pouteria lucuma from the district of Virú, La Libertad Region, Peru" and "Determination of organoleptic, physicochemical and nutritional characteristics of the legume Cicer arietinum L. from the district of Ascope, Trujillo province, La Libertad department", respectively. Successfully completing the activities programmed during the pre-professional internship with 100%
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/19578
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectBromatología, Nutrición, Scopus, prácticas
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleDesarrollo de Actividades en Investigación en el área de Bromatología y Nutrición de la Universidad Nacional de Trujillo junio 2020-2021
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17815670
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5180-1436
renati.author.dni75185022
renati.discipline917046
renati.jurorVenegas Casanova, Edmundo Arturo
renati.jurorGavidia Valencia, José Gilberto
renati.jurorSopán Benaute, Carlos Naval
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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