Planeación y control de la producción para reducción de costos en la empresa Cartavio Rum Company S.A.C. 2019

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dc.contributor.advisorSifuentes Inostroza, Hermes Natividad
dc.contributor.authorCastañeda Santisteban, Erika Jaqueline
dc.date.accessioned2024-11-30T17:42:01Z
dc.date.available2024-11-30T17:42:01Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractLa presente tesis se llevó a cabo en la empresa Cartavio Rum Company S.A.C. dedicada a la elaboración de bebidas alcohólicas en la ciudad de Cartavio, Departamento de La Libertad, cuya problemática que afronta se manifiesta por falta de planeación y gestión ante los cambios vertiginosos de su entorno y al desconocimiento de técnicas modernas de planeación y gestión, lo cual motivó a investigar, para poder entender y resolver este problema. El desarrollo de la planeación y gestión considerando su realidad y entorno, se hizo mediante la metodología sistémica, con enfoque holístico, dando como resultados significativos mejoras económicas, así como también la satisfacción en los colaboradores. La aplicación de una estrategia de planeación y control de la producción es factible, ya que nos permite un análisis más preciso de la relación interna de las actividades de los subsistemas de gestión y de producción, una coordinación más efectiva e instaurar los fundamentos para la división del trabajo en la empresa Cartavio Rum Company S.A.C. Este modelo nos permite proponer soluciones oportunas ante los problemas en un entorno dinámico, reduce los costos de producción e incrementa la eficacia y eficiencia de las operaciones de la empresa Cartavio Rum Company S.A.C. Se ha comprobado los beneficios económicos que originaría la implementación de la metodología sistémica en base a los resultados expuestos en esta investigación, los costos de implementación ascienden a S/. 117, 370, los mismos que implicarían un ahorro por costos evitables de S/. 585, 798 resultando un B/C de 4.99. A continuación, como referencia se encontraron Costos por No Conformidades en estas empresas, una empresa Textil y la otra de Bebidas Gaseosas, donde se logró la reducción de los costos generados por no conformidades de los procesos y se realizó un diagnóstico de la situación actual, elaborando el plan en la línea de producción y finalmente analizando el costo – beneficio.
dc.description.abstractThis thesis was carried out in Cartavio Rum Company S.A.C. dedicated to the production of alcoholic beverages in the city of Cartavio, Department of La Libertad, whose problem is manifested by lack of planning and management in the face of rapid changes in their environment and lack of knowledge of modern techniques of planning and management, which motivated to investigate, in order to understand and solve this problem. The development of planning and management considering its reality and environment, was done through the systemic methodology, with a holistic approach, giving as significant results economic improvements, as well as the satisfaction of the collaborators. The application of a strategy of planning and control of production is feasible, since it allows us a more accurate analysis of the internal relationship of the activities of the subsystems of management and production, a more effective coordination and establish the foundations for the division of labor in the company Cartavio Rum Company S.A.C. This model allows us to propose timely solutions to problems in a dynamic environment, reduces production costs and increases the effectiveness and efficiency of the operations of Cartavio Rum Company S.A.C. The economic benefits that would arise from the implementation of the systemic methodology have been verified based on the results presented in this research, the implementation costs amount to S/. 117, 370, the same that would imply a saving in avoidable costs of S/. 585, 798, resulting in a B/C of 4.99. Next, as a reference, Costs for Non-Conformities were found in these companies, one a Textile company and the other a Soft Drinks company, where the reduction of costs generated by non-conformities in the processes was achieved and a diagnosis of the current situation was carried out. developing the plan on the production line and finally analyzing the cost – benefit.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/22940
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRU
dc.subjectMelaza
dc.subjectPlaneación y gestión
dc.subjectControl de producción
dc.subject.classificationMetodología sistémica
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03
dc.titlePlaneación y control de la producción para reducción de costos en la empresa Cartavio Rum Company S.A.C. 2019
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18173287
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9950-9568
renati.author.dni45811856
renati.discipline722267
renati.jurorBaca López, Marcos Gregorio
renati.jurorBurgos Zavaleta, Pablo Alejandro
renati.jurorSifuentes Inostroza, Hermes Natividad
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMaestría en Ingeniería Industrial, mención Gerencia de Operaciones
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameMaestra en Ingeniería Industrial
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