Mejora del sistema de tratamiento de aguas residuales del procesamiento de filetes de Engraulis ringens(anchoa), en la Empresa Pesquera Anchoveta S.A.C. - Chimbote
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Date
2020
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo. Fondo Editorial
Abstract
Uno de los principales problemas ambientales en el distrito de Chimbote está relacionado con
la mala gestión de las aguas residuales, es por esto que las industrias pesqueras buscan mejorar
e implementar tecnologías limpias en sus sistemas de tratamiento para una más eficiente
descontaminación de sus aguas. Por lo cual el objetivo de esta investigación fue mejorar el
sistema de tratamiento de aguas residuales del procesamiento de filetes de Engraulis ringens
(anchoa) de la empresa pesquera Anchoveta S.A.C., mediante la implementación de nuevos
equipos y procesos fisicoquímicos que permitieron reducir la concentración de los parámetros
contaminantes de las aguas residuales generadas en las distintas etapas del proceso de
producción. La investigación fue de diseño experimental debido que se implantó mejoras en
el sistema de tratamiento de las aguas residuales. Para ello, se tomó en cuenta un sistema
conformado por un tanque de ecualización y/o homogenización, un reactor de flujo forzado
(serpentín de PVC) para la adición de aditivos químicos, dos tanques DAF químicos circulares
(tipo krofta) para los procesos de coagulación-floculación y finalmente cuatro tanques de
polietileno reforzados con fibras de vidrio para la filtración del efluente final en medios
granulares. Con todos los procesos realizados anteriormente se logró obtener una reducción
de la Demanda Biológica de Oxígeno de 87,55%, Demanda Química de Oxígeno de 87,66 %,
Aceites y Grasas de 85,54%, Sólidos Suspendidos Totales de 61,95% y un valor de pH 8,24,
demostrando una alta eficiencia del mejorado sistema de tratamiento de aguas residuales.
ABSTRACT
One of the main environmental problems in the Chimbote district is related to poor wastewater
management, which is why the fishing industries seek to improve and implement clean
technologies in their treatment systems for more efficient decontamination of their waters.
Therefore, the objective of this research was to improve the wastewater treatment system for
fillet processing of Engraulis ringens (anchovy) of the fishing company Anchoveta SAC,
through the implementation of new equipment and physicochemical processes that allowed
reducing the concentration of Pollutant parameters of the wastewater generated in the different
stages of the production process. The research was experimental in design due to
improvements in the wastewater treatment system. For this, a system consisting of an
equalization and / or homogenization tank, a forced flow reactor (PVC coil) for the addition
of chemical additives, two circular chemical DAF tanks (krofta type) were taken into account
for the processes of coagulation-flocculation and finally four glass fiber reinforced
polyethylene tank for the filtration of the final effluent in granular media. With all the
processes carried out previously, it was possible to obtain a reduction of the Biological
Oxygen Demand of 87,55%, Chemical Oxygen Demand of 87,66%, reduction of Oils and
Fats of 85,54%, Total Suspended Solids of 61,95% and a pH value of 8,24, demonstrating
high efficiency of the improved wastewater treatment system.
Description
Keywords
TECHNOLOGY::Tratamiento, agua residual.