Contenido de compuestos fenólicos totales y capacidad reductora de la cáscara de musa sp. “plátano

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dc.contributor.advisorGanoza Yupanqui, Mayar Luis
dc.contributor.authorVeliz Quezada, Cristian Alexander
dc.date.accessioned2017-01-31T15:12:06Z
dc.date.available2017-01-31T15:12:06Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionTotal phenolics contents and reducing capacites of peels from two Musa sp. “banana” were studied. The total phenolics contents and reducing capacities were determined by the Folin-Ciocalteu method and the 1,1-diphenyl-2-picrilhidracilo (DPPH•) radical scavenging assay, respectively. The highest total phenolic content 41.69 ± 0.30 mg GAE/g dry weight and the less median reducing concentration (RC50) 19.39 ± 0.007 mg/mL was obtained from the freeze-dried extract of peel of Musa paradisiaca L. A relatively high inverse correlation between total phenolics contents and median reducing concentrations (RC50) was obtained from the freeze-dried extract of peels of two Musa sp. “banana” (r = -0.995, p < 0.01), therefore phenolics of peels of Musa sp. banana have good reducing capacityes_ES
dc.description.abstractSe estudiaron los contenidos de compuestos fenólicos y las capacidades reductoras de las cáscaras de Musa sp. “plátano”. Se determinaron los contenidos de compuestos fenólicos por el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu y las capacidades reductoras por el ensayo de eliminación de radicales libres del 1,1-difenil-2-picrilhidracilo (DPPH•). Se obtuvo el más alto contenido de compuestos fenólicos 41,69 ± 0,30 mg EAG/g peso seco y la menor concentración reductora media (CR50) 19,39 ± 0,007 mg EAG/mL a partir del liofilizado del extracto de cáscara de Musa paradisiaca L. Se obtuvo una correlación inversa relativamente alta entre los contenidos de compuestos fenólicos y las concentraciones reductoras medias (CR50) a partir de las cáscaras de Musa sp. “plátano” (r = -0,995; p < 0,01), por lo que los compuestos fenólicos de las cáscaras de Musa sp. “plátano” tienen buena capacidad reductoraes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/5837
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectCapacidad reductora, 1, Musa sp, 1-difenil-2-picrilhidracilo, Fenólicos totales, Folin-ciocalteues_ES
dc.titleContenido de compuestos fenólicos totales y capacidad reductora de la cáscara de musa sp. “plátanoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.level
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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