Concentración mínima inhibitoria del aceite esencial de Minthostachys mollis “muña” sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus

Simple item page
dc.contributor.advisorMercado Martínez, Pedro
dc.contributor.authorMantilla German, Susana Fiorella
dc.contributor.authorYupanqui Rojas, Evelyn Karyn
dc.date.accessioned3/14/2019 9:17
dc.date.available3/14/2019 9:17
dc.date.issued2018
dc.descriptionThe control of microbial growth is an important factor in food preservation, for which chemicals are commonly used; however, these are being replaced by natural substances such as essential oils. The objective of the present investigation was to determine the minimum inhibitory concentration of the essential oil of Minthostachys mollis "muña" on the growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus. To do this, the essential oil was extracted from the entire muña plant using the steam distillation technique, and a stock solution was prepared. The growth curve of L. monocytogenes and S. aureus was determined, determining that the generation time was 55 and 42 minutes respectively; and the logarithmic phase averages 11 and 8 hours respectively. The inoculum of each bacterium was prepared, in its average logarithmic phase and with the stock solution the determination of the minimum inhibitory concentration was made, using microculture wells with final concentrations of 320; 160; 80; 40; twenty; 10; 5 and 2.5 μg/mL of the essential oil. The systems were incubated at 37°C for 24 hours, everything was done in triplicate. The result of the minimum inhibitory concentration of Minthostachys mollis "muña" on the growth of L. monocytogenes and S. aureus was 40 μg/mL and 80 μg/mL respectively.es_PE
dc.description.abstractEl control del crecimiento microbiano es un factor importante en la conservación de alimentos, para lo cual comúnmente se usan productos químicos; sin embargo estos están siendo sustituidos por sustancias naturales como los aceites esenciales. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración mínima inhibitoria del aceite esencial de Minthostachys mollis “muña” sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus. Para ello se extrajo el aceite esencial de toda la planta de muña mediante la técnica de destilación por arrastre de vapor, y se preparó una solución stock. Se realizó la curva de crecimiento de L. monocytogenes y S. aureus, determinando que el tiempo de generación fue de 55 y 42 minutos respectivamente; y la fase logarítmica media 7 y 8 horas respectivamente. Se preparó el inóculo de cada bacteria, en su fase logarítmica media y con la solución stock se realizó la determinación de la concentración mínima inhibitoria, utilizando pocillos de microcultivo con concentraciones finales de 320; 160; 80; 40; 20; 10; 5 y 2.5 μg/mL del aceite esencial. Los sistemas se incubaron a 37°C por 24 horas, todo se realizó por triplicado. El resultado de la concentración mínima inhibitoria de Minthostachys mollis “muña” sobre el crecimiento de L. monocytogenes y S. aureus fue de 40 μg/mL y 80 μg/mL respectivamente.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/12000
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3969
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3970
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_PE
dc.subjectConcentración mínima inhibitoria.es_PE
dc.subjectAceite esenciales_PE
dc.subjectMinthostachys mollis “muña”es_PE
dc.subjectL. monocytogenes. S. aureuses_PE
dc.titleConcentración mínima inhibitoria del aceite esencial de Minthostachys mollis “muña” sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureuses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineMicrobiologíaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biólogicases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogoes_PE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Mantilla German, Susana Fiorella y Yupanqui Rojas, Evelyn Karyn.pdf
Size:
2.7 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Microbiología y Parasitología