Incremento de productividad en mano de obra de cosecha de esparrago blanco mediante mejora de herramientas de corte y ruta

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dc.contributor.advisorSeijas Velásquez, Segundo
dc.contributor.authorEspinoza Rodríguez, Emilio Leonardo
dc.date.accessioned2024-09-25T17:44:52Z
dc.date.available2024-09-25T17:44:52Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl presente estudio tuvo como objetivo general incrementar la productividad de la mano de obra en la cosecha de esparrago blanco mediante la mejora de herramientas de corte y ruta; para ello se planteó una investigación aplicada con diseño pre experimental con pretest y postest, con una población conformada por los trabajadores de cosecha de espárrago blanco, los resultados de la investigación, muestran que la mejora de herramientas de corte y de ruta, redujeron en un 87,6% los tiempos de cosecha, la inversión necesaria para llevar a cabo la mejora se basó en el servicio de tratamiento térmico que ascendió a S/10 000,00 por ciclo de trabajo de 30 días; y el ahorro de costos fue de S/14 319,00 por ciclo de cosecha; obteniendo así un VAN de S/ 4216,80 y un TIR de 86%; evidenciando de esta manera que el proyecto es viable económicamente.
dc.description.abstractThe general objective of this study was to increase labor productivity in the white asparagus harvest by improving cutting and routing tools; For this purpose, an applied research was proposed with a preexperimental design with pre-test and post-test, with a population made up of white asparagus harvest workers. The results of the research show that the improvement of cutting and routing tools reduced by a 87.6% harvest times, the investment necessary to carry out the improvement was based on the heat treatment service that amounted to S/10,000.00 per 30-day work cycle; and the cost savings were S/14,319.00 per harvest cycle; thus obtaining a NPV of S/ 4,216.80 and an IRR of 86%; thus evidencing that the project is economically viable.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/22406
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional - UNITRU
dc.subjectProductividad laboral
dc.subjectTratamiento térmico
dc.subjectRuta
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03
dc.titleIncremento de productividad en mano de obra de cosecha de esparrago blanco mediante mejora de herramientas de corte y ruta
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17842446
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8063-6038
renati.author.dni18189210
renati.discipline722267
renati.jurorCotrina Teatino, Marco Antonio
renati.jurorGonzáles Sánchez, José Luis
renati.jurorBurgos Zavaleta, Pablo Alejandro
renati.jurorSeijas Velásquez, Segundo
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMaestría en Ingeniería Industrial, mención Gerencia de Operaciones
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameMaestro en Ingeniería Industrial
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