Cuantificación espectrofotométrica de taninos en el fruto maduro de caesalpinia spinosa "taya"- procedente del distrito del Porvenir – Trujillo
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Date
2010
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente informe de investigación se realizó con la finalidad de cuantificar el porcentaje de taninos en el fruto maduro de Caesalpinia spinosa "taya"- procedente del distrito del Porvenir – Trujillo. Para lo cual se utilizaron los frutos secos exentos de semillas, luego se realizó una molienda para la obtención del polvo, el cual posteriormente se llevo a extracción con etanol al 50%, obteniendo así el extracto hidro-alcoholico del fruto, el cual se filtró y finalmente en diluciones sucesivas se prepararon las muestras para posteriormente determinar su absorbancia a 700 nm. De acuerdo a las lecturas obtenidas el porcentaje de taninos totales expresados como ácido tánico encontrado fue 49,88 %. La concentración de sus metabolitos secundarios y en especial los compuestos de origen tánico esta condicionado a distintos factores climáticos
Description
This research report is made in order to quantify the percentage of tannins in the mature fruit of Caesalpinia spinosa "taya" - from the district of Porvenir - Trujillo. For this reason the dry fruits free of nuts seeds were used, then followed made a mill to obtain the powder, which was subsequently extracted with 50% ethanol, thus obtaining hydro-alcoholic extract of the fruit, then it was filtered and finally in a successive dilutions the samples were prepared and later read the absorbance at 700 nm. According to the readings obtained the percentage of total tannins expressed as tannic acid was 49.88%. The concentration of secondary metabolites and especially the tannin-derived compounds is conditioned to different climatic factors
Keywords
Espectrofotometría, Caesalpinia spinosa, Taninos