Modelamiento de diseño de secador atomizador a partir del flujo de alimentación y contenido de humedad inicial
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Date
2018-11
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de Trujillo
Abstract
El presente estudio tuvo como propósito el modelamiento de diseño de un
secador tipo atomizador a partir del flujo de alimentación y su contenido de
humedad inicial; para ello se empleó un equipo de secador tipo atomizador
del laboratorio de la facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional
de Trujillo. Se emplearon como materiales de experimentación; productos
agroindustriales preparados de jarabes de yacón (Smallanthus sonchifolius)
y de arándano rojo (Vaccinium oxycoccus u Oxycoccus palustris). Como
método aplicado fue el diseño descriptivo transeccional de una sola casilla,
el cual permitió confeccionar un programa a partir de la variable de entrada :
fluJo y contenido de humedad del producto a secar y determina como
variables de salida: Flujo másico del producto a secar determinado en función
del producto seco y el contenido de humedad porcentual ; flujo de aire
requerido para el secado determinado directamente del secador
experimental de tipo atomización el cual emplea una relación de 18,64kg de
aire ⁄ kg de producto a secar.
Los resultados son concordantes a los modelos matemáticos empíricos la
relación empírica de Rossin, Rammler e Intelmann que consideran los datos
de viscosidad y densidad del gas para posteriormente determinar el diámetro
del ciclón experimental (DC)
DC = 13,96 v (rs-r).D’2 ⁄ μ
v: Velocidad de entrada del gas al ciclón ( recomienda usar 10 / s )
Description
The present study aimed to model the design of an atomizer drier from the
feed stream and its initial moisture content; For this purpose, an atomizer dryer
was used in the laboratory of the Faculty of Chemical Engineering of the
National University of Trujillo. They were used as experimental materials;
Agroindustrial products prepared from yacon (Smallanthus sonchifolius) and
blueberry syrup (Vaccinium oxycoccus or Oxycoccus palustris).
As a method applied was the descriptive transectional design of a single box,
which allowed to make a program from the input variable: folw and moisture
content of the product to be dried and determined as output variables:
Mass flow rate of the product to be dried as a function of dry product and
percentage moisture content; Air flow rate required for drying determined
directly from the atomization type experimental drier which employs a ratio of
18,64 kg of air / kg of product to be dried.
The results are consistent with the empirical mathematical models of the
empirical relationship of Rossin, Rammler and Intelmann who consider the
data of Viscosity and density of the gas to later determine the diameter of the
experimental cyclone (DC):
DC = 13.96 v (rs-r) .D 2 / μ
V: Velocity of entry of the gas into the cyclone (recommends using 10 / s)
Keywords
Secador de atomización