Efecto de la potencia y tiempo de microondas en la humedad porcentual de quinua (Chenopodium quinoa will)

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dc.contributor.advisorSiche Jara, Raúl Benito
dc.contributor.authorAguirre Ávila, Jesús Eder
dc.date.accessioned2016-11-03T21:27:59Z
dc.date.available2016-11-03T21:27:59Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionThe aim of this study was to evaluate the effect of power and time of microwave moisture percentage Quinoa (Chenopodium quinoa Willd). The experimental design consisted of working with two powers (400 W and 500 W) and 4 times (3, 4, 5 and 6 minutes), to obtain the results of the moisture percentage quinoa. The results were statistically evaluated by combinatorial under 23 bifactorial design with 3 replications. The statistical calculation and post ANOVA ANOVA tests (Tukey and Duncan) was performed using SPSS software V.22, remain significant factors and interaction. It is concluded that 4 min 400 W and a dry product of 8% is obtained. Therefore the power and time of microwave statistically significant influence on the moisture percentage of quinoa.es_ES
dc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la potencia y el tiempo de microondas en la humedad porcentual de Quinua (Chenopodium quinoa willd). El diseño experimental consistió en trabajar con 2 potencias (400 W y 500 W) y con 4 tiempos (3, 4, 5 y 6 minutos), para la obtención de los resultados de la humedad porcentual de quinua. Los resultados fueron evaluados estadísticamente mediante el diseño bifactorial con arreglo combinatorio 23 con 3 repeticiones. El cálculo estadístico del ANOVA y las pruebas post anova (TUKEY y DUNCAN) se realizó con el software SPSS V.22, siendo significativos los factores y la interacción. Se concluye que a 400 W y 4 min se obtiene un producto seco de 8%. Por lo tanto la potencia y el tiempo de microondas presentaron influencia estadísticamente significativa en la humedad porcentual de la quinua.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4437
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.relation.ispartofseriesTAGI/385/2015;
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectMicroondas y humedad porcentual, Quinua, Potencia, Tiempoes_ES
dc.titleEfecto de la potencia y tiempo de microondas en la humedad porcentual de quinua (Chenopodium quinoa will)es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
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Tesis de Ingeniería Agroindustrial