Propuesta de mejora del sistema de planificación y control de la producción mensual de azúcar de la empresa cartavio s.a.a

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dc.contributor.advisorRomero Shollande, Carlos
dc.contributor.authorPacheco De La Cruz, Erika Johana
dc.contributor.authorMozo Malqui, Claudia
dc.date.accessioned2016-09-26T17:44:29Z
dc.date.available2016-09-26T17:44:29Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como objetivo proponer una mejora en la elaboración del plan mensual de producción de azúcar y del plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes (MRP) para la producción de azúcar de la empresa azucarera Cartavio S.A.A. La propuesta de mejora se basa en el análisis de la data histórica y en la utilización de métodos estadísticos, según sea aplicable, para determinar los datos proyectados que se registrarán en el plan mensual de producción de azúcar y en el MRP a mejorar. El Plan mensual de producción de azúcar planifica la producción diaria de azúcar en el mes de acuerdo a la cantidad de caña a moler diariamente y al rendimiento estimado de la caña según el tipo de producto a elaborar. Además, incluye datos de calidad de caña como el porcentaje de sacarosa en caña (Sacarosa%Caña) y las eficiencias a conseguir en el proceso como: %Extracción, % Recobrado, %Retención y otras eficiencias para los subproductos como el bagazo y el co-producto como la melaza. Para cada uno de estos datos se ha empleado un método distinto de acuerdo a su comportamiento según el análisis de data histórica. El Plan mensual de requerimientos de insumos, materiales y embalajes se basa en el histórico de ratios de consumo, que en este trabajo se propone sea de acuerdo a cada etapa del proceso para obtener cantidades sinceradas a utilizar. Estas mejoras en los planes mencionados ayudan a tener una mejor proyección mensual y mejorar el porcentaje de cumplimiento de estos planes lo que influye en la toma de decisiones asertivas de los gerentes antes de iniciar el periodo planificado.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/2291
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTIN 9128;9128
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectPlanificación y control de la producciones_ES
dc.titlePropuesta de mejora del sistema de planificación y control de la producción mensual de azúcar de la empresa cartavio s.a.aes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIndustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Industrial
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Pacheco De La Cruz Erika Johanna,MOZO MALQUI, Claudia.pdf
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PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCION
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