Presencia de antibióticos en leche fresca que consume la población del distrito de trujillo. noviembre – diciembre 2010

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dc.contributor.advisorGavidia Valencia, José Gilberto
dc.contributor.authorFasanando Chimoy, Hipólito
dc.contributor.authorFernández Gervasio, Sara Beatriz
dc.date.accessioned2016-09-22T20:21:02Z
dc.date.available2016-09-22T20:21:02Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractEn el presente trabajo se detectó la Presencia de antibióticos en leche fresca queconsume la población del distrito de Trujillo. Noviembre- Diciembre– 2010. Se realizó la recolección de muestras de leche fresca de los lugares de mayor venta: Mansiche, Centro Histórico, Palermo, San Andrés y La Merced del Distrito de Trujillo; con la finalidad de detectar la presencia de antibióticos, utilizando para tal efecto el método cualitativo del cultivo de la cepaBacillusstearothermophilus.Los análisis se llevaron a cabo en el LaboratorioMicroclin delDistrito de Trujillo. Mediante muestreo probabilístico, se analizaron 40 muestras de leche fresca de las cuales, 9 (22.5%) resultaron positivas, las restantes 31 (77.5%) fueron negativas. Mansiche presentó la mayor presencia de antibióticos (33.33%). El Centro Histórico y Palermo presentaron22.22% a diferencia de San Andrés y La Merced que presentaron 11.11% de presencia de antibióticos en las muestras analizadas. Los resultados promedio 22.5%, indican un elevado nivel de contaminación de la leche fresca que consumen la población del Distrito de Trujillo, que es indicativo de un mal control sanitario en la comercialización de la leche fresca, así como evidencia el uso indiscriminado de antibióticos en vacas en producción y el serio riesgo que significa para la salud de los consumidores en especial de lactantes y niños.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/2253
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectLeche, Bacilusstearothermophilus, Presencia de antibióticoses_ES
dc.titlePresencia de antibióticos en leche fresca que consume la población del distrito de trujillo. noviembre – diciembre 2010es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquimica
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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