“AISLAMIENTO DE Staphylococcus aureus DE SUPERFICIES DONDE SE EXPENDE CARNE DE POLLO EN LOS MERCADOS DE LA CIUDAD DE TRUJILLO - LA LIBERTAD, EN LOS MESES JUNIO - SETIEMBRE 2013”.

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dc.contributor.advisorMercado Martinez, Pedro
dc.contributor.authorAsmat Sigueñas, John Robert
dc.date.accessioned10/25/2016 11:28
dc.date.available10/25/2016 11:28
dc.date.issued2014
dc.description.abstractEl presente estudio tuvo como objetivo aislar e identificar Staphylococcus aureus de superficies donde se expende carne de pollo en los mercados de la ciudad de Trujillo - La Libertad, en los meses Junio - Setiembre 2013. Para lo cual se realizaron hisopados de las superficies de las mesas de trabajo las que fueron colocadas en tubos estériles conteniendo Solución Salina Peptonada y trasladadas al Laboratorio de Alimentos y Aguas de la Municipalidad Provincial de Trujillo donde fueron procesadas. Las muestras fueron sembradas por superficie en agar Baird Parker e Incubó por 24-48 horas a 37 °C. A partir de las colonias de color negro con halo de lipólisis y proteólisis se realizó el recuento de estas colonias, además se les realizó coloración de Gram y posteriormente se sembró en agar nutritivo y se incubó por 24 horas a 37ºC ,posteriormente se le realizó pruebas de patogenicidad :catalasa coagulasa y DNasa .se logró identificar Staphylococcus aureus de 33 muestras obtenidas de las mesas de expendio de carnes de pollo .los cultivos fueron identificados resultando que el mayor porcentaje de muestras positivas encontradas pertenecen a las obtenidas en el mercado Palermo .es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/4012
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.relation.ispartofseriesTesis;T-3399
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectStaphylococcus, Agar baird parker, Salina peptonadaes_ES
dc.title“AISLAMIENTO DE Staphylococcus aureus DE SUPERFICIES DONDE SE EXPENDE CARNE DE POLLO EN LOS MERCADOS DE LA CIUDAD DE TRUJILLO - LA LIBERTAD, EN LOS MESES JUNIO - SETIEMBRE 2013”.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineMicrobiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Biologicas
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameBiólogo Microbiólogo
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Tesis de Microbiología y Parasitología