Mejorar la eficiencia de un evaporador mediante el uso de enzimas en una planta de harina de pescado.

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dc.contributor.advisorMoncada Albitres, Luis Orlando
dc.contributor.authorRodríguez Marreros, Roxana Elizabeth
dc.date.accessioned2016-10-14T04:01:48Z
dc.date.available2016-10-14T04:01:48Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionEnzymes are molecules proteinaceous catalyzing chemical reactions, provided they are thermodynamically possible: An enzyme causes a chemical reaction that is energetically possible but proceeds at a very low speed, is kinetically favorable ie elapses faster than without the presence of the enzyme. In these reactions, enzymes act on molecules called substrates, which are converted into different molecules called products. Almost all processes in cells need to occurring enzymes to significant rates. A enzyme mediated reactions are called enzymatic reactions.es_ES
dc.description.abstractLas enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/3375
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujilloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRUes_ES
dc.subjectUso de enzimas, Harina de pescado, Eficiencia de un evaporadores_ES
dc.titleMejorar la eficiencia de un evaporador mediante el uso de enzimas en una planta de harina de pescado.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIngenieria Química
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería Química
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Químico
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