Cuantificación de antocianinas totales del extracto etanólico del fruto de Vaccinium corymbosum L. procedentes de las provincias de Huamachuco y Virú

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dc.contributor.advisorRengifo Penadillos, Roger Antonio
dc.contributor.authorAcuña Trujillo, Diana Lucia
dc.date.accessioned2023-10-09T12:46:46Z
dc.date.available2023-10-09T12:46:46Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo cuantificar antocianinas totales en el extracto etanólico del fruto de Vaccinium corymbosum L. procedentes de las provincias de Huamachuco y Virú; utilizando el método de pH diferencial. Para lo cual se recolectó el fruto maduro de Vaccinium corymbosum L en las provincias de Huamachuco y Virú, seleccionándose la muestra, se cortó en dos partes, y dejándose secar a temperatura ambiente por 24 horas, pasado este tiempo, se secó en estufa a 40ºC hasta llegar a peso constante obteniéndose partículas uniformes, seguidamente se preparó por el método de reflujo, el extracto etanólico a la concentración de 10 % p/v. Para la concentración de antocianinas se tomó 1mL del extracto etanólico, se diluyó en una fiola de 10mL con soluciones buffer de HCl (pH 1.0) y acetato de sodio (pH 4.5) respectivamente. Se agito y dejó en reposo por 20 min. Posteriormente se realizó las lecturas de absorbancia en un espectrofotómetro a 700 nm y 510 nm, con los datos se calculó la concentración de antocianinas expresado en mg/L. Al comparar la concentración de antocianinas de los extractos etanólicos, se observa que el que procede de Huamachuco tiene 99,32 mg/L y de Virú 116,22 mg/L; mostrando una diferencia significativa p < 0,5 relacionada al lugar de procedencia. 5509 auxiliar bioquímica 17818229 nombrado
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14414/18700
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio Institucional UNITRU
dc.subjectVaccinium corymbosum L. Extracto etanólico. Antocianinas.
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.titleCuantificación de antocianinas totales del extracto etanólico del fruto de Vaccinium corymbosum L. procedentes de las provincias de Huamachuco y Virú
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni17818229
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9019-3744
renati.author.dni75176605
renati.discipline917046
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.nameQuímico Farmacéutico
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